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Insalata di riso e cavoli per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 125,7 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 11 ore

Proteine * 2,3 gr.

Grassi * 1,6 gr.

Carboidrati* 29,5 g

Contenuto

Questo rotolo è anche chiamato involtini di cavolo ripieni pigri. Un'insalata ricca e aromatica preparata per la conservazione ti delizierà con il suo gusto ricco e ti permetterà di servire rapidamente uno spuntino pronto sul tavolo.

ingredienti

Processo di cottura

Rimuovere le foglie superiori dal cavolo. Tritatelo sottilmente e mettetelo in una ciotola.

Sbucciare e sciacquare la cipolla. Tagliare in 4 pezzi e tagliare a listarelle. Trasferitelo nel cavolo.

Lavare il peperone, tagliare il picciolo con i semi e tagliarlo a listarelle per il lungo. Aggiungi la verdura in una ciotola.

Lavare le carote pelate, tritarle con una grattugia e unirle al resto degli ingredienti.

Lavate i pomodori, tagliateli a cubetti, privateli del picciolo e trasferiteli in una ciotola.

Cospargere le verdure con sale e zucchero, aggiungere il peperoncino piccante tritato finemente e mescolare delicatamente.

Versare l'olio in una casseruola o in una ciotola e stendere la preparazione di verdure. Cuocere le verdure, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso per 15-20 minuti.

Versare il riso lavato nelle verdure, mescolare e cuocere per altri 15 minuti fino a completa cottura del riso.

A questo punto lavate e sterilizzate i vasetti in forno a 100 gradi per 15 minuti. I tappi a vite possono essere sterilizzati con barattoli e i tappi per la cucitura con una chiave inglese devono essere bolliti.

Versare l'aceto nel pezzo, mescolare e portare a ebollizione.

Mettere l'insalata sui vasetti verso l'alto, tamponarla leggermente, chiudere con i coperchi e capovolgere. Coprite con una coperta e lasciate raffreddare lentamente per 10 ore.

Buon appetito!