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➠ Insalata di riso "Inverno soddisfatto"

Insalata di riso "Inverno soddisfatto"

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Cucina russo

Contenuto calorico 90,8 kcal

porzioni 5 litri.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 2,1 gr.

Grassi * 3,2 gr.

Carboidrati* 21,3 gr.

Contenuto

Un inverno ben nutrito è un'insalata di verdure a base di carote, peperoni, pomodori e cipolle con aggiunta di riso. Arrotolare un'insalata del genere è nuovo per te? Cuciniamo insieme! Un'insalata così abbondante ti aiuterà più di una volta, quando gli ospiti sono già sulla soglia e devi apparecchiare la tavola in 5 minuti. Quindi iniziamo!

ingredienti

Processo di cottura

Laviamo i pomodorini sotto l'acqua corrente, li mettiamo su un canovaccio e li lasciamo asciugare un po'. Poi tagliate a metà i pomodori, privateli del picciolo e tritateli in un frullatore. Mettere la passata di pomodoro in una casseruola profonda, mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Quindi aggiungere sale e zucchero ai pomodori, mescolare bene e cuocere la purea a fuoco basso per 8-10 minuti.

Puliamo le carote, laviamo e strofiniamo su una grattugia grossa.

Sbucciare le cipolle, sciacquarle e metterle a bagno per 10-15 minuti in acqua fredda in modo che non irritino gli occhi durante l'affettatura. Quindi tritare la cipolla in anelli sottili e, se la cipolla è grande, a semianelli.

Laviamo il peperone, lo mettiamo su un canovaccio e lo lasciamo asciugare un po' per 10-15 minuti. Quindi tagliamo a metà il peperone, togliamo il picciolo e i semi. Tagliare il peperone a cubetti o a scaglie sottili. Puliamo il peperoncino, togliamo i semi e il picciolo, tagliati a cubetti.

Aggiungere le verdure tritate alla passata di pomodoro in una casseruola, mescolare e portare a ebollizione.

Versare il riso in un recipiente profondo, scottarlo con acqua bollente, scolarlo e aggiungerlo alla padella con le verdure, quindi versare l'olio vegetale. Mescolate tutti gli ingredienti e lasciate cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti. Quindi aggiungere l'aceto nella padella, mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti e togliere l'insalata dal fuoco.

Disponiamo l'insalata finita in barattoli sterilizzati, li stringiamo saldamente con i coperchi bolliti, capovolgiamo i barattoli e lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi mettiamo i barattoli di insalata in un luogo fresco e buio per la conservazione.