Salatura a secco della pancetta

La pancetta deliziosa, aromatica e speziata è il miglior snack fatto in casa. Preparato secondo una ricetta speciale e collaudata, risulta morbido e appetitoso. Una vera delizia! T.

Il lardo salato in un barattolo senza salamoia risulta essere sorprendentemente gustoso e aromatico. Un appetitoso antipasto decorerà la tavola festiva e delizierà gli ospiti con un aroma speziato. Semplicemente delizioso!

Ci sono sempre e ci saranno gli amanti del delizioso lardo con peperoncino e aglio, o il cosiddetto lardo in ungherese. Non è veloce da preparare, ma nemmeno fastidioso. Cottura con metodo di salatura a secco.

L'opzione classica è quella di aggiungere sale allo strutto, ma è molto semplice. Il lardo assorbe bene gli aromi delle spezie, il che crea il suo gusto unico. Usano principalmente aglio e pepe, ma puoi aggiungere colore al gusto con aneto, semi di cumino, coriandolo e altri condimenti che sono ora disponibili sul mercato. Questa ricetta è consigliata per salare grossi pezzi di strutto fino a 5 dita di spessore (una misura popolare di strutto).

Il lardo salato a secco con aglio e pepe è il più popolare tra le casalinghe, perché la prelibatezza finita esce sempre con un sapore piccante eccellente e sembra lo strutto salato da una vasca. Per questa ricetta scegliete lo strutto fresco bianco-rosato, con buccia sottile e non più di 4 cm di spessore, il sapore dello strutto è determinato dalle spezie. Oltre al classico aglio e pepe, potete aggiungerne altri a vostro piacimento.

Oggi voglio condividere una splendida ricetta per un lardo salato insolitamente gustoso e veloce. La consistenza dell'antipasto risulta essere delicata con un abbinamento di sapori ideale. Una buona opzione per completare un pasto in famiglia.

È con grande piacere che voglio condividere una splendida ricetta per un antipasto interessante e insolito. Il lardo, salato con un rotolo, risulta essere piuttosto appetitoso e originale. Assolutamente tutti apprezzeranno questo snack salato. Starà benissimo su una cena o un tavolo festivo.

Il delizioso e appetitoso lardo con aglio può essere preparato secco. È molto semplice farlo e il risultato ti piacerà piacevolmente. Una vera prelibatezza slava! Vera marmellata!

Salare lo strutto è molto semplice e facile. L'importante è preparare le spezie e grattugiarle bene in modo che il gusto e l'aroma siano più intensi. Il lardo piccante e appetitoso con aglio piacerà sicuramente a tutte le famiglie e agli ospiti!

Il lardo ucraino risulta essere incredibilmente piccante, aromatico e molto gustoso. Una buona merenda per ospiti e pasti in famiglia. Semplicemente delizioso!

Una ricetta semplice e gustosa per fare la pancetta in un sacchetto. L'antipasto risulta essere succoso, aromatico e incredibilmente appetitoso! Semplicemente delizioso!

La pancetta deliziosa, molto appetitosa e piccante può essere preparata secca in un barattolo. Per preparare una tale prelibatezza da 4 giorni, più salato si vuole ottenere uno spuntino, più a lungo si conserva delicatamente la pancetta in frigorifero. Ne vale la pena! Semplicemente delizioso!

Cumino e aglio sono perfetti con lo strutto. È a queste spezie che la maggior parte degli amanti del lardo associa il processo di salatura. Per ottenere questo delizioso spuntino, sarà necessario, innanzitutto, scegliere un pezzo di strutto di qualità. L'addome si adatta bene.In secondo luogo, dobbiamo usare sale grosso, la pietra ordinaria è ottima. Terzo, bisogna pazientare: la pancetta deve "sdraiarsi" in un misto di sale e spezie per almeno tre giorni. Durante questo tempo, sarà completamente salato.

Per preparare un delizioso lardo salato, dovresti essere responsabile della scelta delle materie prime. Un pezzo di pancetta deve essere di colore uniforme, con o senza strati di carne. Non dovrebbero esserci odori sgradevoli e la pelle dovrebbe essere abbastanza morbida, non rigida. Il lardo correttamente selezionato è una garanzia di successo. Sottolineeremo solo il gusto naturale del prodotto con spezie e sale e assicureremo la durata di conservazione.

Asciughiamo lo strutto salato. Il processo di salatura avviene in una casseruola sotto una pressa: è così che l'umidità in eccesso esce dalla pancetta e risulta essere più dura e più densa. Questa ricetta prevede l'uso di una piccola quantità di sale e piacerà a coloro che preferiscono l'opzione leggermente salata del decapaggio. In linea di massima il lardo continua a non "prendere" il sale in eccesso, ma gli strati di carne corrono sempre il rischio di essere troppo salati. Con la quantità specificata di sale, non ci sarà tale rischio.

Un'altra opzione per salare la pancetta in modo asciutto. È semplice: tagliare la pancetta a pezzi, farcire con pezzi di aglio e cospargere di sale e pepe nero. Un piccolo segreto: insieme ai pezzi di aglio, inseriamo i chiodi di garofano nella pancetta, darà all'antipasto un sapore in più. Tuttavia, se non ti piacciono i chiodi di garofano, puoi saltare questo passaggio, sarà comunque delizioso. Mettere i pezzi di pancetta preparati in un sacchetto e metterli in frigorifero per la salatura. In quattro o cinque giorni, la pancetta deliziosa, fragrante e tenera sarà pronta - sia fatta in casa che gli ospiti lo apprezzeranno!

Una ricetta semplice per la salatura a secco dello strutto. Oltre al sale utilizziamo l'aglio tradizionale, il pepe nero e le foglie di alloro. Consigliamo anche di aggiungere del timo secco per insaporire. Questa erba aggiungerà una freschezza speziata. Dopo aver lavorato con sale e spezie, mettiamo la pancetta in un barattolo di vetro: questo è il modo più semplice e conveniente per inviare il prodotto alla salatura. In media, il processo richiederà circa una settimana: un paio di giorni a temperatura ambiente e diversi giorni in frigorifero. Dopodiché, la pancetta è pronta per l'uso: può essere tagliata subito o congelata.

Gli slavi amano la pancetta. In un modo o nell'altro, lo usiamo, aggiungendolo a vari piatti, o da solo. Un pezzo di buona pancetta salata con spezie aromatiche si adatta, ad esempio, a un piatto di borscht o a qualsiasi altra zuppa: è allo stesso tempo nutriente e più gustoso. Molte casalinghe preferiscono salare il lardo da sole, piuttosto che acquistarlo al mercato.Questo è comprensibile: puoi scegliere meticolosamente il pezzo più bello e di alta qualità, condirlo con le tue spezie preferite e finire con uno spuntino delicato e aromatico.