La marmellata di mele cotogne più deliziosa

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 290,6 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 0,8 gr.
Grassi * 0,7 g
Carboidrati* 71,2 g
La marmellata di mele cotogne più deliziosa

La marmellata di mele cotogne, come un frutto raro alle nostre latitudini, non è ancora popolare, ma in termini di qualità non è inferiore alla marmellata di pere o mele. Per la marmellata, la mela cotogna viene bollita in acqua fino a renderla morbida, quindi schiacciata in qualsiasi modo e la purea risultante viene bollita con lo zucchero fino alla consistenza desiderata.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Preparare tutti gli ingredienti per cucinare la marmellata di mele cotogne e sciacquare i vasetti per questo vuoto con bicarbonato di sodio.
fare un passo 2 su 8
Sciacquate bene la mela cotogna sotto l'acqua corrente.
fare un passo 3 su 8
Per rendere la marmellata una consistenza bella e uniforme, sbucciare le mele cotogne e togliere i gambi con i baccelli. Quindi tagliatelo a pezzetti.
fare un passo 4 su 8
Trasferire la mela cotogna tritata in una marmellata e versarvi dell'acqua pulita in modo che copra completamente i pezzi di frutta.
fare un passo 5 su 8
Cuocere la mela cotogna a fuoco basso e coperta per 45 minuti per ammorbidirla. Nella mela cotogna già bollita non devono rimanere più di 2 bicchieri d'acqua, scolare l'acqua in eccesso.
fare un passo 6 su 8
Raffreddare un po' la mela cotogna e tritarla con un frullatore ad immersione fino a renderla liscia.
fare un passo 7 su 8
Nella purea ottenuta, versare la quantità di zucchero e acido citrico indicata nella ricetta, mescolare e cuocere la marmellata a fuoco basso mescolando di tanto in tanto per un'ora. La densità della marmellata dipenderà dal tempo di cottura.
fare un passo 8 su 8
Durante questo tempo, sterilizzare a secco i barattoli preparati e far bollire i coperchi. Metti la marmellata di mele cotogne calda nei barattoli e chiudila subito ermeticamente con i coperchi. Dopo il raffreddamento, trasferire la marmellata in un luogo fresco.
Preparazioni gustose e ben riuscite!

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