Hodgepodge misto di carne con crauti
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Cucina
russo
Contenuto calorico
149,2 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
9,4 gr.
Grassi *
15,5 g
Carboidrati*
5,9 gr.
Di solito, un miscuglio di carne prefabbricato viene preparato con cetrioli sott'aceto: hanno note sia salate che acide e esaltano perfettamente il gusto carnoso del piatto. Ma deviamo un po' da questa tradizione e usiamo i crauti al posto dei cetrioli. Vi assicuriamo che risulterà molto gustoso!
ingredienti
Processo di cottura
Il primo passo è far bollire il pollo e preparare il brodo. Laviamo il pollo, tagliamo il grasso in eccesso, lo tagliamo a pezzi compatti. Lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo d'acqua (da uno e mezzo a due litri) e lo mettiamo sul fuoco. Dal momento dell'ebollizione, cuocere a fuoco lento per quaranta-cinquanta minuti. Sale a piacere. Non dimenticare di rimuovere la schiuma.
Preparazione dei crauti. Lo spremiamo bene dalla salamoia con le mani. Se i pezzi di cavolo sono troppo grandi, tagliali a pezzi più piccoli. Mettere il cavolo in una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio vegetale, versare un paio di cucchiai d'acqua e coprire con un coperchio. Fate sobbollire per sette-dieci minuti, mescolando di tanto in tanto. Il cavolo dovrebbe ammorbidirsi. Quindi aggiungere le cipolle tritate finemente, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri cinque-dieci minuti. A fine cottura aggiungete il concentrato di pomodoro.
Buon appetito!