Charlotte di farina di mandorle
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Cucina
Tedesco
Contenuto calorico
235 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
240 minuti
Proteine *
7,1 gr.
Grassi *
13,5 g
Carboidrati*
33,3 g
Charlotte è la ricetta della torta più popolare amata da molte famiglie. È noto che la farina di frumento bianca non è il prodotto più utile. Ma questo è l'ingrediente principale di un dolce preferito. Tuttavia, c'è una via d'uscita: sostituire parte della farina di frumento con una sana farina di mandorle. In questo caso, godremo del gusto di Charlotte e non danneggeremo la nostra salute.
ingredienti
Processo di cottura
Macinare 240 g di mandorle e 50 g di zucchero in un frullatore o macinacaffè per ottenere rispettivamente farina di mandorle e zucchero a velo. Macinare 130 g di burro con lo zucchero a velo fino a che liscio. Unire 2/3 della farina di mandorle ottenuta con la farina di frumento. Introduciamo la farina nella miscela di zucchero e olio. Aggiungere 1 uovo, impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani. Quindi lo avvolgiamo in un involucro di plastica e lo mandiamo in frigorifero per un paio d'ore.
Tiriamo fuori l'impasto raffreddato dal frigorifero, lo stendiamo a uno spessore di 2 cm Ritagliamo dei cerchi di diametro maggiore rispetto alla forma. Coprire la teglia con pergamena, mettere lì l'impasto preparato, schiacciarlo con le mani. Mettere sul fondo qualche cucchiaio di crema di mandorle, poi uno strato di mele, poi ancora qualche cucchiaio di crema di mandorle, infine spolverare delicatamente con granella di mandorle. Riponete il tutto in frigorifero per un'altra ora fino a completo raffreddamento.
