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Shashlik di melanzane alla griglia

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Cucina caucasico
Contenuto calorico 41,1 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 30 minuti.
Proteine ​​* 1,4 gr.
Grassi * 7,7 g
Carboidrati* 3,5 gr.
* per 100gr. Prodotto
Shashlik di melanzane alla griglia
Contenuto

Le melanzane grigliate sono un piatto molto diffuso nella stagione primaverile ed estiva durante i picnic e le gite. Le verdure possono essere una buona aggiunta a carne, pesce o diventare un piatto separato sotto forma di kebab di verdure.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
In questa ricetta realizzeremo due versioni di spiedini di melanzane: vegetariana e per carnivori. Lavare le melanzane. Su una melanzana fate più tagli longitudinali, senza tagliare al centro e senza intaccare il picciolo.
fare un passo 2 su 8
Sbucciare l'aglio, tritarlo con un coltello. Lavare l'aneto verde, eliminare il liquido e tritare finemente anche questo. Unire aglio, erbe aromatiche, sale e olio d'oliva.
fare un passo 3 su 8
Stendete un foglio di carta stagnola. Lubrificare le melanzane con i tagli con la miscela di aglio, mettere un po' di ripieno nei tagli, avvolgere strettamente le melanzane in un foglio.
fare un passo 4 su 8
Tagliare il resto delle melanzane a fette uguali, senza tagliarle fino alla fine.
fare un passo 5 su 8
Tagliare la pancetta a fettine sottili e adagiarle nelle incisioni sulle melanzane.
fare un passo 6 su 8
Mettere ogni melanzana su uno spiedino.
fare un passo 7 su 8
Mettere gli spazi vuoti delle melanzane sui carboni ardenti, cuocere per 20-25 minuti, girando continuamente.
fare un passo 8 su 8
Le melanzane pronte possono essere servite direttamente sugli spiedini e aprire delicatamente le melanzane in un foglio e cospargere di erbe aromatiche.

Buon appetito!

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