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Zuppa di acetosa con funghi

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Cucina russo

Contenuto calorico 57,3 kcal

porzioni 3 porto.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 3,3 gr.

Grassi * 2,9 gr.

Carboidrati* 5,6 g

Contenuto

L'acetosa fresca o in scatola può essere usata per fare un'ottima zuppa leggera aggiungendo all'acetosa dei funghi. L'acetosa sarà un'alternativa al cavolo normale, inoltre ha un gradevole sapore aspro e contiene molte vitamine. Puoi cucinare sia con brodo di carne che vegetale.

ingredienti

Brodo 1,2 litri. Cipolla 1 PC. Carota 1 PC. Patata 3 pz. Funghi 150 g Acetosa 150 g Uovo 3 - 4 pezzi Olio vegetale per friggere Sale gusto

Processo di cottura

In una pentola far bollire brodo di carne, brodo vegetale o acqua pulita. Metti le patate sbucciate e tagliate a dadini e cuoci fino a metà cottura.

Mentre le patate cuociono, mondate e lavate la cipolla e la carota. Tritare finemente la cipolla e tritare le carote su una grattugia media. Friggere un po 'le cipolle e le carote in olio vegetale.

Quindi trasferire queste verdure fritte in una casseruola con il brodo.

Tagliare i funghi (champignon marinati in questa ricetta) a pezzetti e metterli in una casseruola con il resto degli ingredienti. Salate la zuppa a vostro piacimento e fate cuocere fino a cottura delle verdure.