Zuppa di cavolo cappuccio e spinaci
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Cucina
russo
Contenuto calorico
117 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
7,9 gr.
Grassi *
8 gr.
Carboidrati*
5,1 gr.
Tale zuppa di cavolo può essere cucinata con carne e la versione vegetariana senza di essa. Con il brodo di carne, la zuppa risulterà più ricca e soddisfacente. Inoltre, l'acetosa e gli spinaci sono molto ricchi di vitamine e sostanze nutritive.
ingredienti
Processo di cottura
Lavare la carne e coprirla con acqua, metterla a sobbollire a fuoco medio, togliere periodicamente la schiuma dalla superficie del brodo con un cucchiaio. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Scaldare una padella, versare l'olio di semi di girasole, soffriggere le cipolle e le carote.
Lavate l'acetosa e gli spinaci, tagliateli a listarelle. Nella stessa padella dove sono state fritte le cipolle e le carote, versare ancora un po' d'olio, mettere gli spinaci e l'acetosa, cospargere di pepe, far sobbollire per 2-3 minuti. Quindi trasferire l'acetosa e gli spinaci in una casseruola e cuocere finché le patate non saranno tenere.
Buon appetito!