Muffin al cioccolato in una pentola a cottura lenta

Tiriamo fuori l'olio dal frigorifero, poiché dobbiamo portarlo a temperatura ambiente. Sciacquate bene l'uvetta e riempitela di acqua bollente, lasciandola gonfiare. Rompere le uova in un piatto largo separato, aggiungere lo zucchero semolato e sbattere con un mixer ad alta velocità.

Sbattere la massa di uova e zucchero per un paio di minuti per formare una schiuma densa, soffice, quasi bianca.

Aggiungere pezzi di burro morbido al composto e sbattere bene per ottenere una miscelazione completa degli ingredienti. Setacciare la farina, il lievito e il sale. Senza smettere di montare, aggiungere in porzioni la farina con il lievito e il sale, così come il cacao al composto di uova e zucchero. La consistenza dell'impasto risultante dovrà essere uniforme, senza un solo grumo, piuttosto liquida e fluida.

È arrivato il turno dell'uvetta: va scolata dal liquido, strizzata leggermente per eliminare l'umidità in eccesso e asciugata bene con carta assorbente. Versare l'uvetta preparata nell'impasto e mescolare delicatamente con una spatola con un movimento circolare dall'alto verso il basso. Lasciare riposare l'impasto per dieci minuti.

Nel frattempo, friggere le noci in una padella asciutta per cinque minuti, le noci dovrebbero asciugarsi, rosolare un po' e iniziare a sprigionare un gradevole aroma di nocciola.

Versate le noci fritte su un tagliere, fatele raffreddare e tagliatele a pezzetti con un coltello. Puoi usare un frullatore per macinare, l'importante è non macinare troppo, i pezzi tangibili dovrebbero rimanere.

Versare le noci nell'impasto, mescolare delicatamente con una spatola. Prepariamo la ciotola multicooker per la cottura: deve essere unta con burro. Non è consigliabile utilizzare olio vegetale per lubrificare la padella durante la cottura di questa torta, poiché può dare un aroma in più incompatibile con il gusto della torta al cioccolato. Versare l'impasto al cioccolato nella ciotola multicooker preparata.

Chiudiamo il coperchio del multicooker e impostiamo la modalità "Cottura". La cottura della torta richiede circa 50-60 minuti. Trascorso questo tempo, puoi verificare la prontezza della torta infilando uno stuzzicadenti nel mezzo. Se è uscito asciutto, senza pasta appiccicosa, allora la torta è pronta. Se hai bisogno di cuocere il prodotto, aggiungi manualmente il tempo per la modalità selezionata e continua la cottura, senza dimenticare di seguire il processo. Raffreddare la torta finita in una ciotola e rimuoverla capovolgendola su un piatto.Lascia raffreddare completamente. La torta finita può essere ricoperta di glassa al cioccolato, cosparsa di zucchero a velo o servita nella sua forma originale, è buona da sola.