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Pilaf dolce con frutta secca in calderone

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Cucina Orientale

Contenuto calorico 153 kcal

porzioni 2 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 2,8 gr.

Grassi * 4,6 gr.

Carboidrati* 33,6 g

Pilaf dolce con frutta secca in calderone

Contenuto

Il pilaf dolce non è tra i piatti tradizionali e appartiene piuttosto alla categoria degli esperimenti culinari, ma per una tavola magra e un cibo dietetico sarà un piatto eccellente. Cottura pilaf con albicocche secche e uvetta, in brodo e in un calderone.

ingredienti

Processo di cottura

Mettere le albicocche secche e l'uvetta per pilaf in una ciotola separata e immergere in acqua calda per 20 minuti. Quindi scoliamo l'acqua e asciughiamo la frutta secca con un tovagliolo. Tagliare a listarelle le albicocche secche.

Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli la cipolla.

Scaldare bene l'olio vegetale in un calderone. Quindi trasferirlo nell'olio riscaldato e friggerlo solo fino a renderlo trasparente. Quindi mettete l'aglio sbucciato tritato finemente e le albicocche secche tritate alla cipolla e fate soffriggere il tutto un po'.

Sciacquare più volte la giusta quantità di riso con acqua fredda. Disporre il riso lavato in uno strato uniforme sopra gli ingredienti fritti. Quindi cospargere il riso con sale, cannella e zafferano. Disporre uniformemente l'uvetta lavata sul riso. Quindi versare il brodo nel calderone. Chiudi il calderone con un coperchio e fai sobbollire il pilaf a fuoco basso finché il riso non assorbe completamente il brodo.