Sfogliatina al ribes rosso

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 248.3 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 6,5 gr.
Grassi * 13,5 g
Carboidrati* 36,8 g
Sfogliatina al ribes rosso

Le torte salate sono state a lungo in prima linea nella loro semplicità e velocità di preparazione. E, soprattutto, risultano sempre deliziosi. Una volta sfornata, la pasta sfoglia diventa incredibilmente ariosa e i frutti di bosco rimangono sempre al loro posto, senza allargarsi all'esterno della torta.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Nonostante il fatto che il processo di cottura sia notevolmente ridotto, dobbiamo occuparci di scongelare l'impasto in anticipo. Dopo che si scioglie e diventa malleabile, dividere in due lo strato grande di pasta, in una percentuale di 70:30.
fare un passo 2 su 5
Rimuovere con cura le bacche di ribes rosso dai rami, sciacquarle e asciugarle in uno strato su un tovagliolo di carta.
fare un passo 3 su 5
Torniamo al test. Ne stendiamo la maggior parte, non molto sottile, e la mettiamo in una forma adatta, precedentemente unta con un pezzo di burro. Stendete la seconda parte di pasta il più sottile possibile.
fare un passo 4 su 5
Trasferite i ribes rossi in una ciotola e mescolateli con lo zucchero, lo zucchero a velo, la fecola, cercando di far immergere tutti i frutti di bosco in questo composto. Anche in questa fase separiamo il tuorlo dalla proteina.
fare un passo 5 su 5
Parte finale. Mettere il bianco con il ribes in uno stampo ricoperto di pasta, ritirandosi leggermente dal bordo. E sopra il ripieno stendiamo la seconda parte dell'impasto, collegando i bordi di uno strato di pasta con un altro. Lubrificare la superficie con tuorlo d'uovo e inviare il bianco a cuocere. Cuociamo per 20-30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Lascia raffreddare leggermente la torta finita, quindi tagliala.
Buon appetito!

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