Succo di mela bianca per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 66,9 kcal
porzioni 3 litri.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 0,1 g
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 16,5 g
Succo di mela bianca per l'inverno

Le mele "Ripieno bianco" non sono particolarmente succose. Quando si fa il succo da loro, usando uno spremiagrumi o uno spremiagrumi, di conseguenza, si ottengono solo 700 ml di succo da 2 kg di mele. Ma da questa varietà, il succo con polpa è eccellente, che non è solo sano, ma anche gustoso, adatto per le pappe. Il succo può essere integrato con altra frutta e anche verdura.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Sciacquare bene le mele per il succo sotto l'acqua corrente e tagliarle a pezzetti, eliminando il torsolo. Se la buccia è tenera, non può essere rimossa.
fare un passo 2 su 6
Trasferite le mele affettate in una pentola capiente dal fondo pesante e coprite con un litro di acqua fredda. Cuoceteli a fuoco basso finché sono teneri (circa 10-15 minuti).
fare un passo 3 su 6
Quindi, se hai bollito le mele con la buccia, strofinale su un setaccio in modo che rimanga una purea pura. Macinare la purea risultante con un frullatore ad immersione fino a che liscio.
fare un passo 4 su 6
In un pentolino a parte far bollire lo sciroppo con 2 bicchieri di zucchero e 1 litro d'acqua. Versare lo sciroppo caldo sulla salsa di mele, mescolare con una spatola di legno o di silicone e cuocere ancora per 5 minuti, mentre una parte della polpa si deposita sul fondo della padella.
fare un passo 5 su 6
Versare il succo caldo direttamente in barattoli sterili e chiudere ermeticamente con coperchi bolliti. Metti i barattoli di succo sui coperchi e avvolgili durante la notte con una coperta calda per un'ulteriore pastorizzazione del succo.
fare un passo 6 su 6
Quindi trasferire il succo raffreddato in un luogo di conservazione. Su questo succo di mela con polpa, puoi cucinare salsa, stufare di carne e marinare i pomodori. Provalo.
Preparazioni felici e gustose!

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