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Pomodori salati in vaso da 3 litri

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Cucina russo

Contenuto calorico 15,1 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 45 giorni

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 2,7 gr.

Contenuto

I deliziosi pomodori in salamoia in barattoli da 3 litri saranno molto simili ai pomodori di una botte, ma sono più facili da preparare e conservare a casa. Devi avere un seminterrato freddo, una cantina o abbastanza spazio nel frigorifero. La ricetta è abbastanza semplice e senza pretese, ma il gusto della preparazione è semplicemente fantastico.

ingredienti

Pomodori freschi 1,6 - 1,8 kg Prezzemolo 4 rami Sedano 1 ramo Dragoncello 1 ramo Radice di rafano 4 - 5 centimetri. Ombrelli all'aneto 1 PC. Ramo di ciliegio con foglie 1 PC. Sale grosso 3 cucchiai Acqua 1 litro

Processo di cottura

Per prima cosa, devi preparare tutti gli ingredienti per preparare il bianco. Prendete pomodori maturi e carnosi, dovrebbero essere di medie dimensioni, non troppo grandi.

Metti un rametto di ciliegie in un barattolo lavato in modo pulito con una soluzione di soda, quindi aggiungi le erbe lavate e un ombrello di aneto. Quindi, aggiungi la radice di rafano lavata e sbucciata - un piccolo pezzo.

In un barattolo con le spezie, tampona i pomodori precedentemente ben lavati, impilandoli saldamente l'uno sull'altro per l'intero volume del barattolo.

Preparare una salamoia dall'acqua bollita a temperatura ambiente mescolando il sale nell'acqua.

Versa un vasetto di pomodori con questa salamoia proprio sotto il collo, poi chiudi il vasetto con un coperchio di nylon e riponilo in un luogo buio e freddo per almeno un mese e mezzo.

I pomodori pronti sono ben conservati in cantina o in frigorifero e hanno un sapore molto simile a un pomodoro da una botte. Possono essere aggiunti a vari piatti o serviti come spuntino separato.