Solyanka al forno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
105,1 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
4,2 gr.
Grassi *
10,8 g
Carboidrati*
4,5 gr.
Meglio di un miscuglio può essere solo un miscuglio cotto al forno. I vasi di terracotta a pareti spesse sono ideali per questi scopi. In loro, la zuppa acquisisce un gusto brillante e ricco.
ingredienti
Processo di cottura
Tagliate la cipolla a dadini piccoli, la pancetta a listarelle sottili. In una padella preriscaldata, friggere la pancetta fino a quando la pancetta diventa trasparente, quindi aggiungere le cipolle e friggere insieme per 5-7 minuti. Aggiungere le salsicce affettate sottilmente nella padella, mescolando continuamente, friggere per un paio di minuti. Dividere il contenuto della padella nelle pentole.
Pelare e tagliare a listarelle le carote, i sottaceti e la salsiccia affumicata a listarelle sottili. Friggere le carote in olio di semi di girasole, aggiungere sottaceti e salsiccia affumicata, aggiungere il concentrato di pomodoro e l'aglio tritato per ultimo, soffriggere per un paio di minuti a fuoco medio.
Preriscaldare il forno a 150 gradi. Chiudere le pentole con i coperchi e mettere in forno, dopodiché la temperatura può essere aumentata a 210 gradi. Lasciare le pentole nel forno fino a quando la zuppa bolle per 20-30 minuti.
Dopo aver fatto bollire il contenuto delle pentole, abbassare la temperatura a 160 gradi e lasciar cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti. Mescolare la zuppa nelle pentole 20 minuti prima della cottura e aggiungere il succo di limone a piacere. Tagliare le olive a fettine, il limone a fettine sottili.
Dopo aver fatto bollire il contenuto delle pentole, abbassare la temperatura a 160 gradi e lasciar cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti. Mescolare la zuppa nelle pentole 20 minuti prima della cottura e aggiungere il succo di limone a piacere. Tagliare le olive a fettine, il limone a fettine sottili.
Buon appetito!