Salsa di ribes rosso per carne per l'inverno

Ordina i ribes rossi freschi. Getta via i ramoscelli su cui è cresciuto, le bacche viziate e i detriti. Lavare le bacche. È molto conveniente farlo in un bacino. Per fare questo, versa il ribes in una bacinella, versaci dentro dell'acqua e trasferiscilo gradualmente in uno scolapasta con zhmen. Ripeti la manipolazione almeno 2 volte. Quindi dai tempo alle bacche di asciugarsi lasciandole in uno scolapasta.

Scorri il ribes preparato attraverso un tritacarne o macina nella ciotola di un robot da cucina o di un frullatore fisso. Puoi anche usare un frullatore a immersione, ma puoi saltare le bacche intere in una grande quantità di massa tritata. Quindi spremere il succo di ribes attraverso una garza. Rimetti la torta rimasta nella garza nel succo.

Mettere il contenitore con il succo misto e la torta sul fuoco e portare a ebollizione. Dopodiché, abbassa la fiamma al minimo e inizia ad aggiungere gradualmente lo zucchero. Aggiungere mezzo bicchiere ogni 5 minuti. Mescola la salsa futura ogni volta.

Quando l'ultima porzione di zucchero viene aggiunta alla salsa, versaci dentro l'aceto (puoi usare aceto normale al 9% o aceto di mele) e aggiungi le spezie. Mescolare bene e cuocere per altri 5-10 minuti.

Versare la salsa preparata in vasetti (250-300 ml.). Le banche devono essere sterilizzate in anticipo e, poiché ce ne sono molte, sarà più conveniente farlo nel forno o nel forno a microonde, dopo aver versato un po 'd'acqua in ciascuna. Sterilizzare i coperchi tenendoli in acqua bollente per circa 5 minuti. Se lo si desidera, la salsa finita può essere strofinata su un colino fine, quindi risulterà omogenea. Ma credimi, pezzi di bacche e piccole ossa non lo rovinano affatto e aggiungono persino la loro piccantezza. Servi la salsa con qualsiasi piatto di carne e sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici.