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Salsa tkemali in casa

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 207 kcal
porzioni 1 porto.
Tempo di cottura 7 ore
Proteine ​​* 0,7 g
Grassi * gr.
Carboidrati* 51,5 g
* per 100gr. Prodotto
Salsa tkemali in casa
Contenuto

La salsa tkemali più deliziosa è quella fatta con le tue mani da prugne o prugne coltivate in giardino. Erbe piccanti e una piacevole piccantezza completeranno perfettamente un piatto di carne.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Lavate bene il susino e mettetelo in una bacinella profonda. Schiacciare leggermente la bacca con uno spintore in modo che dia il succo.
fare un passo 2 su 7
Mettere la casseruola con le prugne a cuocere a fuoco lento per 20 minuti dopo l'ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 3 su 7
Passare le bacche cotte al setaccio, eliminando la pelle e le lische.
fare un passo 4 su 7
Sbucciare l'aglio, metterlo in un frullatore. Lavate il peperone, privatelo dei semi, tagliatelo in più pezzi e aggiungetelo all'aglio insieme al condimento. Lavare le erbe aromatiche, tagliarle a pezzi grossi e metterle in una ciotola e torcere.
fare un passo 5 su 7
Rimettete la purea di prugne nella casseruola e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
fare un passo 6 su 7
Aggiungere lo zucchero, il sale, la pasta di spezie e cuocere per altri 10 minuti.
fare un passo 7 su 7
Dividere il tkemali caldo in barattoli sterili preparati e sigillare. Lasciare raffreddare la salsa per 6 ore o più, coprire con un asciugamano.

Buon appetito!

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