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Zuppa di funghi porcini freschi in brodo di pollo

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 41,6 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 2 gr.
Grassi * 0,7 g
Carboidrati* 7,3 gr.
* per 100gr. Prodotto
Zuppa di funghi porcini freschi in brodo di pollo
Contenuto

Chi ama i funghi non rinuncerà mai a un piatto di zuppa aromatica a base di funghi porcini freschi in brodo di pollo. Il primo piatto esce con un sapore di fungo brillante e ricco. Questa zuppa soddisferà perfettamente la tua fame e ti riscalderà in una fredda sera piovosa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Il primo passo è preparare tutti gli ingredienti necessari per la zuppa di funghi porcini freschi in brodo di pollo. Avevo del brodo di pollo in frigo. Metti la pentola con il brodo di pollo a fuoco medio. Nel frattempo lavate bene le carote e sbucciatele con un pelapatate. Sbucciare le cipolle e sciacquarle in acqua fredda.
fare un passo 2 su 11
Preparare i funghi porcini. Passatele, pulitele e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Tagliare i funghi grandi a pezzi di media grandezza. Ho usato funghi porcini commerciali, erano già completamente pronti per l'uso e non richiedevano lavorazioni aggiuntive.
fare un passo 3 su 11
Portare a bollore il brodo di pollo e aggiungere i funghi porcini preparati. Condire con sale e pepe nero. Dopo la nuova bollitura, abbassare la fiamma, coprire e cuocere i funghi porcini per circa 30-35 minuti, schiumando periodicamente la schiuma e mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 4 su 11
Tagliare le cipolle sbucciate a cubetti.
fare un passo 5 su 11
Grattugiare le carote pelate su una grattugia grossa.
fare un passo 6 su 11
Lavate bene le patate e sbucciatele con un pelapatate. Tagliare le patate sbucciate a cubetti di media grandezza.
fare un passo 7 su 11
Metti le patate preparate in una casseruola con i funghi. Mescolate e fate cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 8 su 11
Quindi aggiungere le cipolle tritate.
fare un passo 9 su 11
Il prossimo passo è inviare le carote grattugiate nella padella.
fare un passo 10 su 11
Infine aggiungete nella pentola la foglia di alloro e fate cuocere la zuppa per altri 10-15 minuti, coperta. Quindi rimuovere con cura la foglia di alloro e togliere la padella dal fuoco.
fare un passo 11 su 11
Lasciare la pentola con la zuppa di funghi porcini freschi per circa 10-15 minuti. Servire la zuppa infusa finita in porzioni, guarnendo con erbe prelavate e tritate se lo si desidera.

Buon appetito!

 

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