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Zuppa di funghi porcini freschi con formaggio

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 80,8 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 4,5 gr.
Grassi * 6 gr.
Carboidrati* 10,8 g
* per 100gr. Prodotto
Zuppa di funghi porcini freschi con formaggio
Contenuto

Una zuppa leggera e gustosa di funghi porcini freschi con formaggio soddisferà la tua fame in una calda giornata estiva, quando non vuoi mangiare niente di grasso. I sapori di formaggio e funghi si abbinano bene. Se ti piacciono le zuppe non molto dense, ti consigliamo di ridurre la quantità di funghi.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Mondate, mondate e lavate i funghi porcini freschi. Lavare e gettare in uno scolapasta.
fare un passo 2 su 12
Tagliare a pezzi i funghi puri, non è necessario tritarli particolarmente forte.
fare un passo 3 su 12
Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungere i funghi, ridurre il fuoco a medio e scremare. Cuocere i funghi per circa 20 minuti.
fare un passo 4 su 12
Sbucciare la cipolla insieme alle carote, tritare e soffriggere fino a renderle morbide, aggiungendo olio vegetale.
fare un passo 5 su 12
Pelare e tagliare a cubetti le patate.
fare un passo 6 su 12
Quando i funghi saranno cotti, aggiungete le patate, fate cuocere per altri 10 minuti. Quindi, metti la frittura di verdure nella zuppa.
fare un passo 7 su 12
Per la zuppa, usa il formaggio fuso che è fatto appositamente per le zuppe. Questo è importante, perché solo questi formaggi a pasta filata si disperdono bene nel liquido caldo.
fare un passo 8 su 12
Tagliare il formaggio a cubetti. Se non esiste tale formaggio fuso, puoi acquistare un formaggio fuso normale, ma deve essere leggermente congelato e grattugiato. Aggiungere il formaggio alla zuppa.
fare un passo 9 su 12
Mescolare fino a quando la cagliata non si scioglie.
fare un passo 10 su 12
Salare la zuppa di funghi, aggiungere i grani di pepe e le foglie di alloro.
fare un passo 11 su 12
Controlla le patate per la tenerezza. Se è morbido, la zuppa è pronta.
fare un passo 12 su 12
Versare la zuppa di funghi porcini con il formaggio nelle ciotole e servire calda.

Buon appetito!

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