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Barbabietole sott'aceto per l'inverno senza sterilizzazione

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Cucina russo
Contenuto calorico 56,5 kcal
porzioni 1,5 litri.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 0,5 g.
Grassi * 3,2 gr.
Carboidrati* 17,4 g
* per 100gr. Prodotto
Barbabietole sott'aceto per l'inverno senza sterilizzazione
Contenuto

Le barbabietole in salamoia leggermente dolci si adatteranno perfettamente a insalate come l'aringa sotto una pelliccia e diventeranno anche la base per cucinare barbabietole invernali e borscht. Il pezzo non richiede sterilizzazione, viene preservato grazie all'aceto nella composizione e al trattamento termico a lungo termine.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 4
Ordinare le barbabietole, sbucciare e sciacquare. Grattugiare gli ortaggi a radice su una grattugia per carote coreana o su una normale grattugia media.
fare un passo 2 su 4
Metti le verdure a radice grattugiate preparate in una casseruola con un fondo spesso e pareti. Versare lo zucchero semolato, il sale, versare l'acqua e l'acido acetico, l'olio vegetale. Mescolate bene il tutto e portate a bollore.
fare un passo 3 su 4
Cuocere la massa di barbabietola, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno o una spatola, a fuoco minimo per un massimo di 1,5 ore.
fare un passo 4 su 4
Mettere le barbabietole in barattoli di vetro sterilizzati, arrotolarle o chiuderle ermeticamente con tappi a vite. Avvolgere le cuciture in una coperta, girare e attendere che si raffreddi completamente. Conservare gli spazi vuoti in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!

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