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barbabietola vegetariana

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 38,5 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 180 minuti
Proteine ​​* 1,4 gr.
Grassi * 1,3 gr.
Carboidrati* 6,4 gr.
* per 100gr. Prodotto
barbabietola vegetariana
Contenuto

La barbabietola vegetariana soddisferà non solo i vegetariani, ma anche le persone che digiunano e coloro che aderiscono alla PP. Sei invitato a prendere due padelle per la sua preparazione: una per friggere e la seconda per il brodo di patate, fagiolini, peperoni e altre verdure. Le barbabietole, ad eccezione delle barbabietole, possono essere portate a proprio piacimento.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Lavate bene le barbabietole e mettetele in una pentola con acqua bollente. Cuocere le barbabietole finché sono tenere, a circa 30 minuti dall'inizio dell'ebollizione se sono giovani e piccole. Quindi raffreddare le barbabietole lessate in acqua fredda e sbucciarle.
fare un passo 2 su 8
Sbucciare carote e cipolle. Tritare le carote su una grattugia grossa e tritare la cipolla a cubetti. Tritare gli spicchi d'aglio sbucciati in una ciotola di aglio. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo pesante e friggere le carote e le cipolle tritate finché sono tenere, e aggiungere l'aglio alla fine.
fare un passo 3 su 8
Sbucciare i pomodori scottandoli con acqua bollente e tritarli nel purè di patate usando un frullatore. Trasferisci i pomodori sulle verdure fritte, aggiungi un po' di peperoncino per una nota piccante speciale, mescola e fai sobbollire le verdure e i pomodori per altri 5 minuti.
fare un passo 4 su 8
Grattugiare le barbabietole bollite refrigerate su una grattugia fine e aggiungerle nella padella. Cuocere le verdure con le barbabietole per altri 2-3 minuti e spegnere il fuoco. Ora hai un arrosto di barbabietola.
fare un passo 5 su 8
In un'altra pentola capiente, cuocere il brodo vegetale. Sbucciare le patate e il peperone e lavarli. Quindi tagliare queste verdure a cubetti sottili e trasferirle in una casseruola. Versare le verdure con due litri di acqua calda bollita e cuocere per 15-20 minuti.
fare un passo 6 su 8
Lavate il sedano ei fagiolini e tagliateli anche a pezzettini longitudinali. Aggiungeteli al brodo vegetale 5 minuti prima della fine della cottura.
fare un passo 7 su 8
Trasferite l'arrosto di barbabietola dalla prima pentola al brodo vegetale cotto, aggiustate di sale e pepe nero a vostro piacimento e mescolate. Assaggia la barbabietola e aggiungi ciò che manca.
fare un passo 8 su 8
Condisci la zuppa cotta con erbe fresche e lasciala in infusione per 30 minuti, quindi puoi servirla in tavola. Un piccolo consiglio: il concetto di "zuppa di cavolo quotidiana" non esiste invano. La vera barbabietola acquisirà un sapore diverso, provatela.

Mangia alla tua salute!

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