Torte di formaggio su kefir con prosciutto in padella

Preparare l'impasto: versare il kefir in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato, il sale e la soda, mescolare bene con una frusta.

Setacciare la farina e versarla in una ciotola con il kefir, mescolare bene ancora con una frusta in modo che non rimangano grumi. Si scopre un impasto liquido omogeneo.

Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e versare le scaglie risultanti nell'impasto preparato. Mescoliamo.

Liberate il prosciutto dal guscio e tritatelo finemente con un coltello. Aggiungere all'impasto dopo il formaggio, mescolare. Fatto, puoi friggere le torte.

Riscaldare una padella con una piccola quantità di olio vegetale sul fuoco fino a quando non è ben calda.

Aiutandovi con un cucchiaio o un mestolo, stendete la pasta con il formaggio e il prosciutto nell'olio ben caldo. Allineare l'impasto sul fondo della tortiera e formare una torta della dimensione desiderata. Lo friggiamo per un minuto e mezzo o due a temperatura media. Quando la crosta sarà dorata dal basso, girare la torta con una spatola piatta e continuare a friggere per un altro paio di minuti fino a quando sarà tenera. Togliere dalla padella e trasferire su un tovagliolo di carta - questo rimuoverà l'olio in eccesso. Distribuiamo la porzione successiva dell'impasto e friggiamo ulteriormente le torte.

Mettiamo le tortillas finite in una pila su un piatto. Servire caldo.