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Torte di formaggio su kefir con erbe in padella

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 298,7 kcal
porzioni 5 porte.
Tempo di cottura 30 minuti.
Proteine ​​* 14,6 gr.
Grassi * 16,1 gr.
Carboidrati* 69,2 g
* per 100gr. Prodotto
Torte di formaggio su kefir con erbe in padella
Contenuto

Focaccia "molto salata" alle erbe! Non solo mettiamo il formaggio nel ripieno, ma lo aggiungiamo anche all'impasto. Piccolo segreto: affinché il gusto del formaggio in tali prodotti da forno sia pronunciato, sfaccettato e ricco, utilizzarne diversi tipi. Ogni varietà contiene le proprie note aromatiche e insieme si completano a vicenda.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Per preparare l'impasto, mettere il kefir caldo in una ciotola. Versare il sale, lo zucchero semolato e il bicarbonato di sodio. Mescolare accuratamente.
fare un passo 2 su 10
Grattugiare il formaggio a pasta dura. Versare i trucioli di formaggio nella massa di kefir, mescolare.
fare un passo 3 su 10
Infine, setacciamo la farina e la aggiungiamo in parti alla massa liquida con il formaggio. Impastiamo l'impasto prima con un cucchiaio, poi con le mani.
fare un passo 4 su 10
La massa risulta morbida, ma elastica, mantenendo bene la sua forma. L'impasto non deve attaccarsi alle mani. Arrotoliamo una palla liscia, la copriamo con un canovaccio e la lasciamo in questa posizione mentre prepariamo il ripieno.
fare un passo 5 su 10
Qualsiasi formaggio può essere utilizzato per il ripieno. Puoi usarne un tipo o mescolarne di diversi. Per un gusto ricco, ti consigliamo di prendere un pezzo di diverse varietà.
fare un passo 6 su 10
Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa, lo versiamo in una ciotola. Lavate le verdure, asciugatele, tritatele al coltello e versatele sul formaggio. Condire il composto con pepe nero macinato. Strofinare il tutto con un cucchiaio: il ripieno è pronto.
fare un passo 7 su 10
Stendiamo l'impasto "riposato" su un piano di lavoro infarinato e lo tagliamo in cinque pezzi di uguali dimensioni. Arrotoliamo ogni parte in un panino. Quindi stendiamo le porzioni dell'impasto in sottili torte rotonde. Mettere il ripieno preparato al centro di ogni torta.
fare un passo 8 su 10
Sollevare i bordi della torta attorno alla circonferenza e unire saldamente sopra il ripieno.
fare un passo 9 su 10
Premiamo il pezzo risultante con le mani e lo stendiamo con un mattarello a uno spessore di quattro o cinque millimetri. Quindi, formiamo il resto delle torte.
fare un passo 10 su 10
Riscaldare la padella sul fuoco finché non è calda. Aggiungi un po' di olio vegetale inodore. Mettere le tortillas formate in una padella una per una e friggerle da entrambi i lati fino a doratura. Rabboccare con altro olio se necessario. Trasferisci le torte finite dalla padella su un tovagliolo di carta. Quando l'olio in eccesso si sarà assorbito, disporre le torte su un piatto. Servire caldo.

Buon appetito!

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