Piatto tartara kystyby con patate
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Cucina
Tatarskaja
Contenuto calorico
172,1 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
6,5 gr.
Grassi *
8,2 gr.
Carboidrati*
32,4 g
Kystyby è del Tatarstan. Lì, queste tortillas sono molto popolari e vengono preparate con vari ripieni. Il più popolare di questi è il purè di patate. Per gusto e aroma, le cipolle fritte vengono messe in purè di patate. Le torte stesse possono essere fritte piatte e poi piegate a metà con il ripieno. Oppure puoi dare immediatamente agli spazi vuoti di pasta cruda la forma desiderata e fissarla friggendo. Quindi posizionare il purè di patate nella tasca risultante. Prepariamo questa opzione.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a pezzetti: questo farà risparmiare tempo di cottura. Lessare le patate in acqua salata finché sono tenere. Quindi scoliamo il brodo, ma non completamente. Lasciamo circa mezzo bicchiere di liquido nelle patate in modo che il purè di patate sia più plastico. Usando una cotta, impastare le patate in una massa omogenea.
Amalgamare il tutto e iniziare ad impastare con le mani. La massa risulta essere flessibile, ma elastica, elastica. Avvolgiamo l'impasto preparato in un foglio e lasciamo per quindici-venti minuti a temperatura ambiente - questo è necessario affinché il glutine si gonfi e le torte finite siano più morbide.
Buon appetito!