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Impasto classico di pollo con panna acida

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Cucina russo

Contenuto calorico 231.6 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 35 minuti

Proteine * 5,7 g

Grassi * 20 gr.

Carboidrati* 17 gr.

Impasto classico di pollo con panna acida

Contenuto

Gli amanti della cottura consigliano vivamente di cucinare un pollo appetitoso. Per il pollo uso il classico impasto alla panna acida. Le paste preparate sull'impasto classico con la panna acida si ottengono con un impasto friabile e tenero.

ingredienti

Processo di cottura

Misurare la quantità necessaria di margarina e scioglierla a bagnomaria o nel microonde.

Metti la panna acida in un contenitore profondo e aggiungi la quantità necessaria di bicarbonato di sodio e sale.

Mescolare bene il composto con una frusta fino a formare una caratteristica reazione schiumogena. Quindi versare la margarina sciolta, mescolare accuratamente fino a che liscio. Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento in più passaggi.

Lavorate un impasto morbido ed elastico, coprite con pellicola o un canovaccio pulito e lasciate riposare l'impasto per 20-25 minuti.

Lavate bene le cosce di pollo, asciugatele con carta assorbente, quindi separate la carne dalle ossa e dalla pelle e tritatele finemente. Sbucciare le cipolle e tritarle con un coltello affilato. Sbucciare bene le patate con un pelapatate, quindi tritarle finemente. Condire con sale e pepe.