Tkemali dalle albicocche alla carne per l'inverno
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Cucina
georgiano
Contenuto calorico
106,8 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
26,1 gr.
Il tkemali è una salsa classica originaria della Georgia, a base di prugne, erbe aromatiche e aglio. Tuttavia, se le prugne non sono brutte, il tkemali può essere facilmente ricavato dalle albicocche, perché sono simili alle prugne non solo dal punto di vista botanico, ma anche nel gusto. Sia l'uno che il secondo combinano dolcezza e acidità.
ingredienti
Processo di cottura
Passare attraverso le albicocche, i frutti avariati non dovrebbero essere usati. Divideteli a metà con le mani o con un coltello e togliete l'osso da ciascuno. Mettili in una ciotola profonda e mettici l'aglio tritato. Sciacquare le erbe aromatiche e tritare anche queste. Liberate i peperoncini piccanti dai semi e tritateli finemente. Determina la quantità di pepe utilizzata in base alle tue preferenze di gusto. Invia anche verdure e peperoni alle albicocche.
Buon appetito!