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Tkemali al curry di prugne

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 153,3 kcal
porzioni 0,7 kg
Tempo di cottura 50 minuti
Proteine ​​* 0,7 g
Grassi * 0,3 g
Carboidrati* 37,7 g
* per 100gr. Prodotto
Tkemali al curry di prugne
Contenuto

Questa salsa è buona per qualsiasi piatto di carne. Ha un sapore agrodolce con un aroma di curry e un accento pungente di aglio. Il peperoncino può essere utilizzato sia fresco che essiccato. Conserviamo il tkemali preparato solo in frigorifero.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Ordina le prugne, scarta i frutti difettosi. Laviamo e asciugiamo le prugne selezionate. Sbucciare l'aglio, sciacquare e asciugare.
fare un passo 2 su 6
Tagliate a metà le prugne e privatele dei semi. Metti le prugne sbucciate in una casseruola o in una ciotola ampia ignifuga.
fare un passo 3 su 6
Versare l'aglio, tagliato a pezzi grossi, sulle prugne. Estrarre i semi dal peperoncino. Tagliate grossolanamente la pelle e mettetela in una casseruola anche alle prugne.
fare un passo 4 su 6
Versare il sale, lo zucchero semolato e il curry in una casseruola.
fare un passo 5 su 6
Macinare gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una massa quasi omogenea. Mettiamo il contenitore sul fuoco e portiamo a ebollizione. A bassa temperatura del fornello e mescolando di tanto in tanto, cuocere il tkemali per mezz'ora.
fare un passo 6 su 6
Versare la salsa finita in un barattolo pulito e asciutto, chiudere il coperchio e lasciare raffreddare. Metti la salsa raffreddata in frigorifero per la conservazione.

Buon appetito!

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