Passata di pomodoro al tritacarne senza aceto
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
56,2 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
1,1 gr.
Grassi *
10,1 gr.
Carboidrati*
3,8 g
Se il concentrato di pomodoro fatto in casa è un ospite frequente sul tuo tavolo, allora dovresti dare un'occhiata più da vicino a questa ricetta. L'aceto non è usato qui, come, infatti, lo zucchero. Il gusto della salsa è il più naturale e naturale possibile. Questa pasta è buona per tutti i giorni. Per ammorbidire l'acidità del pomodoro, si consiglia di utilizzare un po' di olio vegetale. Andrà bene l'oliva spremuta a freddo o qualsiasi altro raffinato (se non ti piacciono le note di oliva nel prodotto finito).
ingredienti
Processo di cottura
Lavare accuratamente i pomodori in abbondante acqua per lavare via tutta la contaminazione superficiale. Asciughiamo i frutti e li tagliamo a pezzi più piccoli. Lungo la strada, tagliamo con la punta di un coltello le tracce degli steli e delle aree difettose. Passiamo le fette di pomodori attraverso un tritacarne.
Dopo il tempo specificato, aggiungere alla massa di pomodoro sale grosso, piselli neri e pimento, olio vegetale. È importante usare sale grosso, sale da cucina. La dissoluzione rapida può dare risultati imprevedibili negli spazi vuoti per l'inverno. Se usi olio extra vergine di oliva, nella pasta finita apparirà uno specifico sapore mediterraneo. Nel caso del burro raffinato, il gusto della pasta risulterà classico, morbido. Dopo aver aggiunto sale, pepe e olio, proseguiamo la cottura per altri quaranta minuti. La massa evaporerà l'umidità e diventerà più spessa.
Le banche e i coperchi per il confezionamento del concentrato di pomodoro vengono prelavati con soluzione di soda e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente. Lascia asciugare completamente il contenitore sterile. Distribuiamo il concentrato di pomodoro caldo sui barattoli e chiudiamo i coperchi. Capovolgi le cuciture e avvolgile con una coperta finché non si raffreddano completamente. Mettiamo gli spazi vuoti raffreddati per la conservazione in un luogo buio e fresco.
Buon appetito!