Involtini primavera sottili
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Cucina
russo
Contenuto calorico
201,6 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
7,3 gr.
Grassi *
4,5 gr.
Carboidrati*
43,2 g
Oggi prepareremo dei veri cerotti: frittelle sottili con il classico ripieno di cagliata. Per prepararli, devi conoscere alcune sfumature:
- la farina deve essere introdotta gradualmente nell'impasto in modo che l'impasto non risulti troppo ripido;
- le uova per l'impasto non devono essere montate in una schiuma fresca, in modo che non si formi una schiuma soffice;
- nel processo di cottura dei pancake, è necessario versare un po 'di pasta nella padella in modo che le toppe siano sottili.
Questi sono tutti i segreti, passiamo alla cucina!
ingredienti
Processo di cottura
Iniziamo a cucinare i pancake: metti la padella a scaldare a fuoco medio, ungi la padella con un po 'di olio vegetale prima di friggere la prima frittella. Versare mezzo mestolo di impasto nella teglia e stenderlo in uno strato sottile su tutta la teglia. Aspettiamo che il pancake si dori e lo giriamo dall'altro lato aiutandoci con una spatola. Soffriggere un po' e togliere dalla padella.
Per il ripieno, mescolare la ricotta fatta in casa con lo zucchero. Versare l'uvetta con acqua bollente, lasciare agire per 5-7 minuti. Quindi scoliamo l'acqua, sciacquiamo l'uvetta e la mettiamo in uno scolapasta. Dopo che tutta l'acqua è di vetro, aggiungere l'uvetta alla cagliata e mescolare bene. Mettere un cucchiaio di ripieno in ogni pancake, distribuendolo leggermente su tutta la larghezza del pancake, e arrotolarlo con un rotolo. Prima di servire, friggere le frittelle nel burro su tutti i lati e metterle su un piatto. Versare un po' di marmellata di mele e servire. Goditi il tuo tè!