Categorie
Spazi vuoti per l'inverno
  1. casa
  2. ➠ torte pasquali
  3. ➠ Cagliata Pasqua
  4. ➠ Ricotta di Pasqua per 1 kg di ricotta

Ricotta di Pasqua per 1 kg di ricotta

0
1905
Cucina russo
Contenuto calorico 181,6 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 12 ore
Proteine ​​* 6,4 gr.
Grassi * 10,9 g
Carboidrati* 20,7 g
* per 100gr. Prodotto
Ricotta di Pasqua per 1 kg di ricotta
Contenuto

Una delle ricette più comuni e semplici per la ricotta di Pasqua, che non prevede il trattamento termico della massa della cagliata, motivo per cui viene chiamato il metodo di cottura cruda. La ricotta di Pasqua secondo questa ricetta risulta essere tenera e ariosa a causa delle proteine ​​​​montate.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Separa gli albumi dai tuorli come preferisci. Fate questo con attenzione in modo che non una goccia del tuorlo entri nel bianco. Altrimenti, non picchierà più tardi.
fare un passo 2 su 7
Schiacciare il burro ammorbidito con i tuorli fino a che liscio.
fare un passo 3 su 7
Ricotta, schiacciata al setaccio o portata a uno stato uniforme con un frullatore, aggiungere burro e tuorli all'impasto e mescolare. Quindi, aggiungi le proteine ​​​​montate alla massa della cagliata fino a renderle morbide. Mescolare delicatamente per mantenere il composto arioso.
fare un passo 4 su 7
Infine, aggiungi l'uvetta e la panna alla massa della cagliata. Quindi mescola anche tu. Volendo, l'uvetta può essere pre-ammollata in acqua tiepida per 10-15 minuti, in modo che si gonfi e diventi più morbida. Se non vuoi ammollare l'uvetta, sciacquala bene.
fare un passo 5 su 7
Raccogli un modulo speciale per la ricotta di Pasqua: un pasochny. Adagiatela su un piatto e copritela con una garza, piegata in più strati. Dovresti ancora avere un pezzo di garza abbastanza grande appeso ai bordi dello stampo.
fare un passo 6 su 7
Trasferire la massa di cagliata preparata nella salsiccia e chiuderla con le bretelle. Posiziona il carico sopra. Mettere in frigo la tortiera di Pasqua per almeno 12 ore. Quindi prendi la Pasqua finita e mettila su un bel piatto.
fare un passo 7 su 7
Decorate la Pasqua a piacere e servite con una festosa tavola domenicale.
Buon appetito!

Ricette simili

lascia un commento

Nome
E-mail
Testo *