Ricotta di crema pasticcera Pasqua al cacao
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Cucina
russo
Contenuto calorico
277,9 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
4,8 gr.
Grassi *
24,3 gr.
Carboidrati*
27,3 g
Qualsiasi tipo di ricotta fatta con amore è buona. Soprattutto se si tratta di cioccolato, questa ricetta è per gli amanti del cioccolato. Aggiungere il cacao alla massa della cagliata e scaldarla. E versa il dessert già raffreddato e infuso con cioccolato fuso: questa non è solo una decorazione, ma anche un ulteriore passo verso l'ottenimento di un gusto ricco. Se non esiste una bustina speciale, è possibile utilizzare altri dispositivi come forma: un setaccio, uno scolapasta, una bottiglia di plastica tagliata. La cosa principale è che ci sono dei buchi per il deflusso del siero.
ingredienti
Processo di cottura
Tiriamo fuori il burro dal frigorifero in anticipo in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi al momento della cottura. Tagliarlo a pezzi e unirlo alla massa della cagliata in una ciotola. Mescoliamo. Aggiungere lo zucchero semolato, la panna acida e lo zucchero vanigliato. Mescolare tutto accuratamente. Batti la massa di cagliata risultante con un mixer per lo splendore.
Copriamo la scatola della pasta con una garza piegata in due strati. Lo riempiamo con la massa di cagliata preparata, livelliamo la superficie. Se non si dispone di una scatola di bustine, è possibile utilizzare qualsiasi altra forma della dimensione desiderata con fori per formare la Pasqua, ad esempio un setaccio o uno scolapasta. Coprilo con una garza e stendi la massa della cagliata. Avvolgiamo i bordi della garza, chiudendo la cagliata. Mettiamo una piccola oppressione sopra in modo che il siero scorra verso il basso. Mettiamo la struttura in frigorifero per dodici ore.
Dopo il tempo specificato, rimuoviamo l'oppressione, apriamo i bordi della garza e giriamo con cura la ricotta di Pasqua su un piatto. Per preparare la glassa, spezzettare il cioccolato, versare la panna e scaldare fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Fate raffreddare la glassa e ricoprite con essa la superficie pasquale. Decorate la superficie con pezzetti di marmellata. Lasciare congelare la glassa in frigorifero e servire in tavola la Pasqua finita.
Buon appetito!