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Frittelle di ricotta su kefir senza uova

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Cucina russo

Contenuto calorico 190.4 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 5,3 gr.

Grassi * 4,9 gr.

Carboidrati* 48,3 g

Contenuto

Non è difficile preparare frittelle di ricotta su kefir senza uova a colazione. Si rivelano sempre rigogliosi e teneri, simili alle cheesecake, ma con una consistenza diversa. Affinché tali frittelle abbiano successo senza aggiungere uova, kefir e ricotta devono essere caldi. I pancake mantengono bene la loro forma e non bruciano. Impastare l'impasto con l'aggiunta di lievito.

ingredienti

Fiocchi di latte 250 g Farina di frumento 350 gr. Kefir 500 ml Lievito in polvere 2 cucchiaini Zucchero granulare 3 cucchiai vanillina gusto Sale 1 pizzico Olio vegetale per friggere

Processo di cottura

Versare la quantità di kefir caldo indicata nella ricetta nella ciotola per impastare l'impasto, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina a piacimento. Mescola il kefir con questi ingredienti con una frusta.

Quindi trasferire la ricotta nel kefir a temperatura ambiente. Puoi macinare la ricotta su un setaccio, puoi mescolarla con un frullatore sommergibile o puoi mescolarla con una forchetta, quindi i grumi di cagliata si sentiranno bene nei pancake.

Mescolare la quantità necessaria di farina di frumento con un lievito e poi versarla attraverso un setaccio nella miscela di kefir e cagliata. Usando una frusta, impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Dovrebbe essere come una panna acida densa di consistenza.

Scaldare bene l'olio in una padella. Usando un cucchiaio immerso in acqua o olio, stendere l'impasto in una padella preriscaldata sotto forma di piccole frittelle.

Friggere i pancake a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. Se, quando premi sui pancake, saltano fuori, allora sono pronti. Friggere le frittelle con il coperchio.

Metti le frittelle di ricotta fritte su kefir senza uova dalla padella su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso, quindi disponi su piatti porzionati e servi con miele, marmellata o panna acida.

Buon appetito!