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Muffin di zucca con arancia

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 162,8 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 95 minuti

Proteine * 5,4 gr.

Grassi * 5,9 gr.

Carboidrati* 43,4 gr.

Contenuto

Il muffin alla zucca è un dolce goloso ma ipocalorico. Può essere cotto in una forma grande o in piccoli stampini per muffin, nonché con l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi. Gli integratori di agrumi sono ricchi di vitamine e si abbinano bene ai prodotti da forno dolci a base di zucca.

ingredienti

Zucca 250 g Uovo 4 cose. Zucchero granulare 180 g Olio vegetale 30ml. Lievito in polvere 1 cucchiaino Sale 2 pizzichi vanillina 1 pizzico arancia 1 PC. Farina di frumento 180 g

Processo di cottura

Per prima cosa prepariamo la purea di zucca. Lessate la zucca in poca acqua oppure cuocetela in forno a 180 gradi per 20 minuti, poi portatela a purea con un frullatore.

Strofinare la scorza d'arancia su una grattugia grossa, quindi utilizzare uno spremiagrumi o spremere manualmente il succo.

Successivamente, prendiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero nella quantità di 90 g fino a quando la massa non aumenta di volume. Quindi, versare gradualmente l'olio vegetale e la schiuma fino a quando l'olio e i tuorli non sono completamente combinati.

Unite ai tuorli montati la purea di zucca e il succo d'arancia. Mescoliamo il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea a bassa velocità del mixer. Quindi setacciamo la farina e, insieme alla vaniglia, il lievito e un pizzico di sale, aggiungiamo ai nostri tuorli.

Esageriamo le proteine con un pizzico di sale e lo zucchero rimanente fino a formare una densità di massa. Con la consistenza desiderata, le proteine non dovrebbero cadere quando il contenitore viene capovolto.

La massa risultante viene aggiunta gradualmente ai tuorli, mescolando delicatamente in cerchio con una spatola. Con questo metodo di impasto l'impasto risulterà soffice e arioso.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Coprite la teglia con la carta da forno, versate l'impasto nella teglia e infornate per circa 50 minuti.

Lasciare riposare la torta finita per 10 minuti nel forno spento con lo sportello aperto. Questo è necessario per rendere il dessert meno opale. Poi lasciate raffreddare sul tavolo. Il cupcake alla zucca e arancia è pronto!