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Anatra intera con mele e prugne al forno

2010

Cucina Mondo

Contenuto calorico 220 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 180 minuti

Proteine * 9,1 gr.

Grassi * 13,6 gr.

Carboidrati* 27,9 gr.

Anatra intera con mele e prugne al forno

Contenuto

La versione classica e più famosa dell'anatra al forno può essere ancora più interessante e golosa. Certo, stiamo parlando di un'anatra con le mele. Il piatto brillerà di nuovi sapori se aggiungi un po' di prugne al ripieno.

ingredienti

Anatra domestica 1,8 kg Sale 1 cucchiaio Condimento (facoltativo) 2 cucchiaini Mele 3 pz. prugne (senza semi) 150 g Salsa di soia 2 cucchiai Tesoro 2 cucchiai

Processo di cottura

Sciacquare l'anatra sotto l'acqua corrente, rimuovere i resti di interiora e piume, quindi versare acqua bollente sulla carcassa.

Strofinare la carcassa con sale e spezie dentro e fuori, lasciare marinare per 20-30 minuti.

Lavate le mele e le prugne, tagliate le mele a cubetti. Farcire la carcassa dell'anatra con mele e prugne, cucire la pancia con dei fili o fissarla con degli stuzzicadenti.

Mettere l'anatra su una teglia con il petto rivolto verso il basso e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti. Quindi capovolgere l'anatra, avvolgere le ali e le zampe nella carta stagnola e cuocere per altri 40 minuti.

Trascorso questo tempo, spennellate l'anatra con una miscela di salsa di soia e miele, necessaria per una bella crosticina dorata. Arrostire l'anatra per altri 20-30 minuti.