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Confettura di albicocche con arance e limone

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Cucina russo
Contenuto calorico 208 kcal
porzioni 3,5 litri.
Tempo di cottura 19 ore
Proteine ​​* 1,4 g.
Grassi * 0,2 g
Carboidrati* 48 gr.
* per 100gr. Prodotto
Confettura di albicocche con arance e limone
Contenuto

Tutti i membri della famiglia apprezzeranno questa marmellata aromatica di tre frutti sani e succosi con noccioli di albicocca. E non è affatto necessario aspettare l'inverno per aprire un barattolo di prelibatezze e gustarlo davanti a una tazza di tè caldo. Questa marmellata si prepara in tre passaggi, quindi ci vuole tempo per raffreddarsi.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 13
Smistare le albicocche mature dalla spazzatura e lavare, rimuovere i frutti marci dalla massa totale.
fare un passo 2 su 13
Metterle in uno scolapasta ad asciugare il liquido di vetro e la frutta.
fare un passo 3 su 13
Dividete a metà le albicocche togliendo i semi.
fare un passo 4 su 13
Raccogli i semi separatamente in una ciotola, torneremo su di loro più tardi.
fare un passo 5 su 13
Metti metà delle albicocche in una ciotola di cottura, preferibilmente di acciaio inossidabile o di rame, ma puoi anche smaltarla.
fare un passo 6 su 13
Lavare bene gli agrumi con un pennello, tamponare con un canovaccio, tagliarli a fettine e girarli in un tritacarne.
fare un passo 7 su 13
Metti la pappa d'arancia-limone sulle albicocche, aggiungi lo zucchero, agita i piatti più volte in modo che lo zucchero si mescoli con la frutta e lascia per 2 ore, lascia fluire il succo.
fare un passo 8 su 13
Usa un martello per dividere i noccioli di albicocca e rimuovere i noccioli. Crudi sono amari, ma cotti daranno un sapore particolare.
fare un passo 9 su 13
Trasferire la ciotola sul fuoco e far bollire la marmellata, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il fuoco, togliere la schiuma su un piattino, non è consigliabile arrotolarlo. Se vuoi ottenere una marmellata densa, cuoci per 15-20 minuti, se liquida e leggera - 5-10 sono sufficienti.
fare un passo 10 su 13
Spegnete il fuoco e lasciate riposare la marmellata per 8 ore. Dopo - mettere a fuoco basso, cuocere dopo l'ebollizione, come la prima volta tanto - quale risultato si vuole ottenere. E di nuovo metti la marmellata a riposare per 8 ore (e non meno fino a quando non si raffredda completamente).
fare un passo 11 su 13
Per la terza volta mettete a sobbollire la marmellata e preparate i vasetti. Lavateli con il bicarbonato e asciugateli in una casseruola appoggiando un canovaccio sul fondo e versando 1 cm di acqua o in forno.
fare un passo 12 su 13
Quando la marmellata bolle, aggiungi i chicchi, mescola e cuoci per 5-15 minuti. Controllate la prontezza della marmellata versandola sul fondo del piattino e facendo passare un cucchiaio al centro. La striscia non deve sfocare.
fare un passo 13 su 13
Mettere la marmellata calda in vasetti e sughero. Avvolgeteli con un canovaccio fino a quando non si saranno completamente raffreddati, quindi conservateli in un luogo fresco.

Buon appetito!

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