Confettura di ribes e lamponi

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Cucina russo
Contenuto calorico 295.2 kcal
porzioni 1,5 litri.
Tempo di cottura 180 minuti
Proteine ​​* 1,1 gr.
Grassi * 0,6 g
Carboidrati* 61,9 gr.
Confettura di ribes e lamponi

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta per una marmellata deliziosa e aromatica, che consiste nella perfetta combinazione di frutti di bosco: lamponi e ribes rosso. Si completano al meglio con il loro gusto: il sapore dolce aromatico dei lamponi e l'aspro del ribes rosso.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Scegliamo bacche di ribes rosso maturo per fare la marmellata. Li separiamo dalle foglie, li sciacquiamo sotto l'acqua corrente e li rimuoviamo dai rami. Distribuiamo le bacche su un asciugamano pulito in modo che il vetro abbia un'umidità in eccesso.
fare un passo 2 su 7
Selezioniamo anche i lamponi e li sciacquiamo sotto l'acqua corrente per un minuto, in modo da non violare l'integrità delle bacche. Lasciamo le bacche in uno scolapasta in modo che si scarichino dall'umidità in eccesso.
fare un passo 3 su 7
Metti le bacche di ribes in una casseruola, aggiungi un bicchiere d'acqua e accendi il fuoco. Portare a bollore e togliere dal fuoco, far raffreddare leggermente.
fare un passo 4 su 7
Macinare le bacche di ribes attraverso un setaccio, lasciando solo il succo delle bacche nella padella.
fare un passo 5 su 7
Aggiungere lo zucchero al succo risultante, mettere il composto a fuoco medio e portare a ebollizione. Quindi abbassate un po' la fiamma e lasciate sobbollire lo sciroppo per circa 20 minuti.
fare un passo 6 su 7
Aggiungere i lamponi e l'acido citrico allo sciroppo risultante, mescolare bene tutti gli ingredienti e far bollire per 5-7 minuti. A questo punto, in forno, sterilizziamo i vasetti di vetro ben sciacquati a 110 gradi per 7-10 minuti.
fare un passo 7 su 7
Mettiamo la marmellata calda finita su barattoli sterilizzati, chiudiamo con coperchi bolliti e lasciamo raffreddare i barattoli a temperatura ambiente, capovolgendoli. Dopo che la marmellata si è completamente raffreddata, la rimuoviamo in un luogo buio e fresco, dove può essere conservata fino alla primavera.

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