Marmellata di lamponi per l'inverno - 5 semplici ricette con una foto passo dopo passo

La deliziosa e salutare marmellata di lamponi nel suo stesso succo è pronta! Conservalo in un luogo fresco. Mangia sano e con appetito!

Una ricetta semplice e veloce per la marmellata di lamponi per l'inverno

La marmellata di lamponi viene preparata in modo abbastanza semplice e molto veloce, tuttavia, il suo metodo di preparazione ha i suoi piccoli trucchi. Questa prelibatezza viene preparata al meglio in una bacinella di rame, che deve essere preventivamente controllata per la presenza di ossido e, se necessario, rimossa. Questo piatto è comodo perché scalda bene e mantiene anche la temperatura. Quando usi una bacinella, devi anche portare il divisore sul fornello in modo che i piatti siano riscaldati uniformemente.

Ingredienti:

• Lamponi - 1 kg.
• Zucchero - 1 kg.

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, devi preparare l'ingrediente più importante: i lamponi. Selezioniamo con cura le bacche, separando i frutti acerbi o troppo maturi e pulendoli da vari piccoli detriti. Trasferiamo le bacche selezionate in uno scolapasta e le immergiamo più volte nell'acqua, cambiando il liquido fino a quando non diventa completamente trasparente. Quindi lasciamo che i lamponi si liberino dell'umidità in eccesso, lasciandola in uno scolapasta.

Consiglio: poiché i lamponi sono una bacca molto delicata, bisogna sciacquarli solo per immersione.

2. Quando i lamponi saranno asciutti, trasferiteli con cura nella bacinella di rame preparata.

Suggerimento: se non esiste un piatto del genere, puoi sostituirlo con una padella normale con un rivestimento antiaderente.

3. Aggiungi la quantità necessaria di zucchero ai lamponi e lascia riposare le bacche per 5-7 ore fino a quando il succo non viene rilasciato. Trascorso il tempo, tutte le bacche dovrebbero essere immerse in un liquido rosso.
4. Quindi, metti una ciotola di frutti di bosco a fuoco medio e porta il contenuto a ebollizione. Non appena ciò accade, abbassate la fiamma al minimo e fatela riposare per 30 minuti, mescolando continuamente la marmellata.

Consiglio: è meglio mescolare la marmellata con un cucchiaio di legno, sollevando con cura i lamponi dal fondo. Non utilizzare posate in ferro, poiché durante la cottura possono ossidarsi e rovinare il gusto dell'intero pezzo.

5. Quando la delicatezza della bacca inizia a bollire, si forma una piccola schiuma sulla sua superficie, che deve essere rimossa, poiché con essa il pezzo in lavorazione diventerà acido molto rapidamente. Continuiamo a cuocere la marmellata finché non diventa leggermente trasparente.
6. Durante la preparazione della marmellata, sterilizziamo i vasetti. Scegliamo contenitori senza danni e scheggiature e coperchi senza ruggine e altri difetti. Sciacquare accuratamente i contenitori di vetro con la soda, asciugarli un po' e sterilizzare in modo conveniente: nel microonde, nel forno oa vapore.
7. Versare la marmellata calda finita nei barattoli preparati, stringere bene i coperchi, avvolgerla in una coperta o in una pelliccia e lasciarla per 24 ore in modo che i contenitori e il loro contenuto si raffreddino completamente.

La marmellata di lamponi per l'inverno è stata preparata rapidamente e facilmente! Puoi conservarlo in qualsiasi luogo fresco. Buon appetito e buon inverno per voi!

Marmellata di lamponi "ubriaca" per l'inverno

Tutti sanno che i lamponi sono ricchi di vitamina C. Con un trattamento termico prolungato, la maggior parte delle qualità benefiche della bacca si perde e la marmellata diventa meno curativa. Ti invitiamo a provare una prelibatezza, il cui metodo di preparazione si basa sull'assenza di cottura. Di conseguenza, i lamponi mantengono il loro vero colore, così come importanti vitamine ed elementi. La vodka, che fa parte degli ingredienti, renderà la tua preparazione molto profumata, donandole un gusto speciale.

Ingredienti:

• Lamponi - 1 kg.
• Zucchero - 1 kg.
• Vodka - 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Vale la pena iniziare a fare la marmellata raccogliendo le bacche. È meglio farlo con tempo sereno. Tralasciamo la fase di lavaggio delle bacche e andiamo direttamente alla loro selezione. Per la marmellata, dobbiamo prendere bacche mature e belle, rimuovendo tutti i ramoscelli e le foglie non necessari.
2. Trasferiamo i lamponi preparati in un grande contenitore e li riempiamo con la quantità richiesta di zucchero semolato.Mescolare delicatamente e lasciare per un po', finché le bacche non saranno spremute.
3. Quando le bacche rilasciano il succo, lasciare i lamponi per qualche ora in più, mescolando il contenuto dei piatti ogni 2-3 ore. Facciamo questo fino a quando i cristalli di zucchero bianco si dissolvono. Questo di solito richiede 6-8 ore.
4. Quando la marmellata acquisisce una consistenza uniforme, macinatela con un colino fine.

Suggerimento: se lo si desidera, è possibile macinare i lamponi se si desidera che nella preparazione si trovino bacche intere.

5. Quindi, versare la quantità specificata di vodka e mescolare la massa rosso vivo.
6. Sterilizziamo i barattoli e i coperchi in anticipo in modo conveniente, quindi riempiamo i contenitori di vetro con marmellata cotta, sigillandoli ermeticamente.

La marmellata deliziosa e molto salutare non si sfalda. È perfettamente conservato in un luogo freddo e ti delizierà per tutto l'inverno. Vuoti di successo per te! Mangia alla tua salute!

Marmellata di lamponi per l'inverno "Pyatiminutka"

Questa ricetta per la marmellata di lamponi è amata dalla maggior parte delle casalinghe, poiché viene preparata molto rapidamente e facilmente. Questo metodo di cottura si chiama "cinque minuti" per un motivo, perché la prelibatezza viene cotta per soli 5 minuti. E se ti piace la marmellata più densa, ripeti l'ultima azione altre 2-3 volte, aspettando che la massa si raffreddi completamente. Prova a preparare un dolce del genere e ti delizierà sicuramente con il suo bel colore e l'aroma estivo nelle fredde giornate invernali!

Ingredienti:

• Lamponi - 1 kg.
• Zucchero semolato - 600-700 g.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa dobbiamo preparare i lamponi. Selezioniamo le bacche, scegliendo solo i frutti maturi e belli, le puliamo dai piccoli detriti e le mettiamo in uno scolapasta. Immergiamo più volte i lamponi in acqua, cambiando il liquido dopo ciascuno.

Suggerimento: se stai usando i lamponi fatti in casa, non è necessario lavarli. In questo caso, sarà necessario rimuovere molto bene la schiuma durante la cottura, poiché tutti i detriti saranno al suo interno.

2. Trasferiamo i lamponi preparati nei piatti in cui cucineremo la marmellata e li riempiamo con la quantità richiesta di zucchero. È meglio usare una ciotola di rame o una pentola antiaderente. Lasciamo i frutti di bosco a temperatura ambiente per 3-4 ore, finché i lamponi non rilasciano il succo e i granelli di zucchero semolato si dissolvono.

Suggerimento: puoi anche lasciare i lamponi durante la notte mettendoli in frigorifero.

3. Mentre i lamponi lasciano fuoriuscire il succo, puoi sterilizzare i barattoli e i coperchi, quindi asciugare i contenitori di vetro.
4. Al momento giusto, mandiamo i piatti con i lamponi a fuoco basso e portiamo a ebollizione il contenuto. Cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente la marmellata e eliminando la schiuma, quindi spegnere il fuoco.

Disponiamo la delicatezza preparata in barattoli pre-preparati e li stringiamo saldamente con i coperchi. Giriamo i contenitori di vetro e li avvolgiamo in una coperta o una coperta calda. Quando la marmellata si è completamente raffreddata, la inviamo alla conservazione in un luogo fresco. Mangia con piacere e piacere! Vuoti di successo per te!

Deliziosa marmellata di lamponi: una ricetta semplice

Per preparare una marmellata di lamponi deliziosa, aromatica, bella e salutare, non è necessario dedicare molto tempo, ingredienti e sforzi. Se hai una scorta di queste bacche di rubino, allora è il momento di farne una fantastica sorpresa secondo la nostra ricetta. Il bianco è così brillante, ricco e appetitoso che l'intero stock di vasi curativi può scomparire in pochissimo tempo.

Ingredienti:

• Lamponi - 1 kg.
• Zucchero - 1 kg.
• Acqua - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Per fare una deliziosa marmellata, dobbiamo selezionare attentamente tutte le bacche. I frutti accartocciati e viziati non sono adatti a noi e rimuoviamo piccoli detriti dal resto. Quindi trasferiamo i lamponi in un contenitore con acqua salata e lasciamo per un po'. Questo è necessario per rimuovere tutte le larve che possono rimanere impigliate nel frutto. Quando vengono a galla, versare l'acqua e sciacquare ancora una volta bene i lamponi, quindi asciugarli delicatamente con un canovaccio da cucina.

Suggerimento: tieni presente che i lamponi sono succosi e possono macchiare il tessuto.

2. Quando le bacche sono pronte, puoi iniziare a preparare lo sciroppo. Per fare questo, versare l'acqua in una ciotola o in una padella dal fondo spesso, aggiungere lì la quantità necessaria di zucchero e inviarla a un fuoco di media potenza. Non togliere i piatti dal fuoco finché l'ingrediente bianco non si è completamente sciolto nell'acqua.
3. Quando l'acqua diventa trasparente e compaiono delle bolle, inviamo i lamponi e facciamo sobbollire. Le bacche devono essere versate in piccole porzioni e, in modo che siano distribuite uniformemente sui piatti, scuoterle leggermente da un lato all'altro. Di tanto in tanto mescoliamo il contenuto di una casseruola o di una bacinella.

Consiglio: non mescolare energicamente, poiché le bacche possono essere schiacciate.

4. Cuocere la marmellata di lamponi con acqua bollente per 10-15 minuti. Durante questo tempo in superficie si formerà della schiuma, che dovrà essere rimossa utilizzando un colino, un cucchiaio o una schiumarola.
5. Trascorso il tempo, spostiamo la marmellata di lamponi calda finita su barattoli da mezzo litro pre-sterilizzati e li avvitiamo bene con i coperchi bolliti.

Conserviamo la marmellata finita in cantina, in frigorifero o su un balcone non riscaldato durante la stagione fredda. Mangia con piacere e appetito!