Marmellata di lamponi al tritacarne

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Cucina russo
Contenuto calorico 356 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 8 ore
Proteine ​​* 1,3 gr.
Grassi * 0,8 gr.
Carboidrati* 86,6 gr.
Marmellata di lamponi al tritacarne

La marmellata di lamponi attraverso un tritacarne appartiene alla categoria della marmellata "fredda" ed è il modo più popolare e conveniente per preparare i lamponi. È meglio per lui prendere una bacca dal suo sito o acquistata da amici, perché una bacca dal mercato può essere con "chimica". Non è consigliabile lavare i lamponi prima della raccolta: i lamponi bagnati iniziano rapidamente a fermentare.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Ordina i lamponi con cura e attenzione, rimuovendo tutti i piccoli detriti. Quindi sbucciare i sepali dai lamponi. Se la bacca non è completamente pulita, sciacquala con acqua fredda e assicurati di asciugarla su un asciugamano.
fare un passo 2 su 5
Mettere i lamponi preparati in una casseruola o in una ciotola capiente e coprire con la quantità calcolata di zucchero. Non è necessario ridurre la quantità di zucchero, altrimenti i lamponi fermenteranno. Lo zucchero può essere sostituito con zucchero a velo, che si scioglie più velocemente nella marmellata.
fare un passo 3 su 5
Lasciare i lamponi e lo zucchero per 2 ore. Durante questo periodo, lo zucchero si dissolverà parzialmente e la bacca darà molto succo.
fare un passo 4 su 5
Quindi torcere i lamponi insieme allo sciroppo in un tritacarne a griglia fine. Lasciare la purea di lamponi risultante per 5 ore a temperatura di casa. Questo tempo è necessario affinché lo zucchero si sciolga completamente.
fare un passo 5 su 5
Sterilizzare i vasetti e i coperchi con qualsiasi mezzo. Versare la marmellata finita nei barattoli. Versate un po' di zucchero sulla marmellata e chiudete bene i vasetti. Conservare questo trattamento solo in frigorifero.

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