Marmellata di giovani pigne verdi
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Cucina
russo
Contenuto calorico
265,9 kcal
porzioni
0,5 litri.
Tempo di cottura
150 minuti
Proteine *
gr.
Grassi *
0,3 g
Carboidrati*
66,3 g
La raccolta dei coni per la marmellata dovrebbe essere effettuata in primavera, da inizio a metà maggio. È allora che i coni sono in quello stato delicato che è adatto per i pezzi. È importante assicurarsi che i pini crescano in un luogo rispettoso dell'ambiente, lontano da strade e aree industriali. La dimensione dei coni raccolti non deve essere superiore a 2-3 centimetri, quindi la marmellata finita risulterà tenera e i coni bolliti saranno piuttosto morbidi.
ingredienti
Processo di cottura
Versare i coni raccolti per la marmellata in una ciotola ampia e pulirli da "gambe", aghi accidentalmente catturati e altri detriti. Va notato subito che tutti i piatti con cui verranno a contatto i coni saranno abbastanza difficili da lavare, tutto a causa della resina di pino. Pertanto, inizialmente vale la pena pensare a quale contenitore non è un peccato utilizzare per la lavorazione e la cottura dei coni.
Portare a bollore lo sciroppo insieme ai coni. Ridurre al minimo la temperatura del fornello e cuocere la marmellata a bassa intensità per due ore. Eliminate la schiuma che si formerà durante la cottura. Non dimenticare di mescolare periodicamente accuratamente la marmellata per evitare che si bruci.
Buon appetito!