Marmellata di prugne georgiane
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Cucina
russo
Contenuto calorico
586,1 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
12,7 g
Grassi *
52,4 g
Carboidrati*
62,5 g
Non è noto se i georgiani abbiano qualcosa a che fare con questa ricetta di marmellata di prugne. Probabilmente il ricco aroma di spezie e una grande quantità di noci hanno dato un motivo per associare questa deliziosa marmellata alle tradizioni culinarie georgiane. Ad ogni modo, ogni casalinga dovrebbe avere in magazzino un paio di barattoli di questa dolcezza alla prugna. Il gusto della marmellata ricorda la caramella: ricco, aromatico, con intense note di noci e cannella.
ingredienti
Processo di cottura
Trascorso il tempo specificato, metti i piatti con le prugne sul fuoco e porta a ebollizione il contenuto. Cuocere per tre o quattro minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente la massa. Quindi riscaldare nuovamente e cuocere per qualche minuto. Ripetiamo questa sequenza altre due volte.
Prima della cottura finale aggiungete alla marmellata le noci sbucciate, lo zenzero e le stecche di cannella. Le noci possono essere aggiunte in pezzi grandi o puoi macinarle in pezzi più piccoli: è una questione di gusti. Si consiglia di dividere i bastoncini di cannella longitudinalmente in più parti: in questo modo la cannella darà più sapore.
Buon appetito!