Marmellata di prugne con burro
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Cucina
russo
Contenuto calorico
276,8 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
1,1 gr.
Grassi *
6,8 g
Carboidrati*
58,7 g
La marmellata di prugne è sempre molto gustosa: è viscosa, densa, dal gusto ricco, dolce. L'aggiunta di burro è una tecnica interessante che completa il gusto della marmellata finita con una delicata tonalità cremosa. Ovviamente va utilizzato solo burro di buona qualità con una percentuale massima di grasso. Lo aggiungiamo assolutamente a fine cottura.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo le prugne, scartiamo i frutti difettosi. Lascia asciugare un po' le prugne lavate. Tagliamo ogni prugna a metà e togliamo i semi. Riempite le prugne con lo zucchero semolato, mescolate e lasciate per un paio d'ore affinché appaia il succo. Quindi mescolare ancora e mettere sul fuoco a una temperatura di media intensità. Portare la marmellata a bollore mescolando continuamente. Fatelo cuocere a bassa temperatura per quindici minuti.
Buon appetito!