Una delle opzioni per raccogliere le fragole per l'inverno sarà la gelatina di fragole con gelatina. La gelatina di fragole fatta in casa, a differenza del famoso dessert trasparente, non sarà così densa, ma abbastanza densa. Lo zucchero viene aggiunto alla gelatina in quantità minore rispetto alla marmellata, perché non è solo un esaltatore di sapidità, ma anche un buon conservante. La gelatina viene assunta al ritmo di 0,5 g per 100 g di polpa di bacche. La gelatina di fragole si conserva bene non solo in frigorifero, ma anche in un normale armadio o armadio.