Gnocchi con ciliegie al latte

Versare mezzo bicchiere di latte in un contenitore profondo. Rompiamo un uovo di gallina e mescoliamo la massa con una forchetta. Aggiungere un po' di sale al latte e mescolare ancora il tutto. Puoi aggiungere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio per rendere l'impasto più spesso.

La farina deve essere setacciata in anticipo. Si consiglia di farlo più volte. Quindi sarà arricchito di ossigeno. Questo renderà l'impasto soffice e soffice. Aggiungere la farina al latte in piccole porzioni. Mescolate l'impasto con un cucchiaio dopo ogni aggiunta. Potrebbe essere necessario utilizzare un po' meno o più farina rispetto a quanto indicato nella ricetta. Formate una palla con l'impasto. Mettilo in un sacchetto di plastica o avvolgilo con un involucro di plastica. Trasferite l'impasto in frigorifero per 20 minuti o in freezer per 10-15 minuti.

Mentre l'impasto riposa, iniziamo a preparare il ripieno. Per gli gnocchi, puoi usare ciliegie congelate o fresche. Dovrete tirare fuori dal frigorifero le ciliegie congelate in anticipo in modo che si sciolgano un po'. Assicurati di drenare il succo e l'acqua che lascia. Le ciliegie fresche devono essere sciacquate bene. Dovrai prenderti del tempo per rimuovere i semi dalle bacche. Questo può essere fatto con una spilla da balia. Se hai un elettrodomestico speciale in cucina, usalo. Questo farà risparmiare molto tempo. Trasferisci le ciliegie in una ciotola profonda. Aggiungi lo zucchero e mescola bene. Successivamente, aggiungi la semola alle bacche. È lei che assorbirà il succo delle bacche, a causa della quale gli gnocchi possono staccarsi durante il processo di cottura.

Togliete l'impasto dal frigorifero. Spostalo su una superficie piana. Stendere la pasta in uno strato sottile. Ora dobbiamo farne dei cerchi. Per fare questo, usa un bicchiere o una tazza. Distribuisci i cerchi finiti sul tavolo a una distanza l'uno dall'altro. Per evitare che si secchino, copriteli con della pellicola trasparente.

Iniziamo ad assemblare gli gnocchi. Mettere un po' di ripieno al centro di ogni cerchio. Fate attenzione che il succo di ciliegia e lo zucchero non vadano a finire sui bordi dell'impasto. Per questo motivo, gli gnocchi possono staccarsi durante la cottura. Unire i bordi degli gnocchi. Quindi strizzateli con le dita. Disponete gli gnocchi su una tavola di legno.

Versare l'acqua fredda in una casseruola. Lo mettiamo sul fuoco e aspettiamo che l'acqua bolle. Successivamente, aggiungi il sale e mescola. Metti gli gnocchi nell'acqua velocemente. Mescolateli continuamente con il dorso di un cucchiaio per evitare che si attacchino alle pareti della pentola. Quando l'acqua bolle di nuovo, abbassa la fiamma. Cuocere gli gnocchi per 5-7 minuti.Quando vengono a galla, toglieteli e trasferiteli in uno scolapasta. Quindi il fluido in eccesso verrà drenato da loro.

Servite gli gnocchi subito dopo la cottura. Tuttavia, anche fredde mantengono il loro sapore. Puoi decorare il piatto con frutti di bosco freschi. Potete anche spennellare gli gnocchi con burro fuso. Servire con panna acida o la vostra marmellata preferita. Un piatto del genere può piacere a te e ai tuoi cari. Divertiti!