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Cheesecake con ricotta e mirtilli

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 237.9 kcal

porzioni 5 porte.

Tempo di cottura 55 minuti

Proteine * 11,1 gr.

Grassi * 11,7 g

Carboidrati* 37 gr.

Contenuto

Un ripieno di ricotta, zucchero, tuorli, uovo intero, sale, scorza di limone, semolino, panna acida e mirtilli viene versato sulla base di granella di sabbia. Cospargete il tutto con le briciole rimaste e infornate per mezz'ora.

ingredienti

Processo di cottura

Inviamo burro ammorbidito in un contenitore adatto. Aggiungi sale e batti tutto con un mixer.

Quindi aggiungere il tuorlo, sbattere ancora e versare la farina con il lievito. Mescolare fino a formare briciole.

Prendete una teglia e ungetela con un po' di burro. Versare circa 2/3 della mollica risultante. Lo livelliamo con una spatola e lo mettiamo in frigorifero.

Aggiungere lo zucchero alla mollica rimanente e mescolare. Lo mettiamo in frigorifero.

Iniziamo a preparare il ripieno. Mandiamo la ricotta in un contenitore adatto e aggiungiamo zucchero semolato, tuorli, un pizzico di sale e un uovo intero. Perforiamo tutto con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea.

Aggiungi la scorza di limone intera, il semolino, la panna acida alla massa della cagliata e mescola bene. Successivamente aggiungete i mirtilli e mescolate delicatamente con una spatola di silicone in modo che i frutti di bosco rimangano intatti.

Distribuiamo la massa risultante su una base di sabbia e la distribuiamo uniformemente. Cospargere con le briciole di zucchero sopra.

Preriscaldare il forno a 190°C e cuocere la cheesecake per 35 minuti, oa seconda della potenza del forno. Lascia raffreddare completamente.

Tagliamo il prodotto finito in pezzi porzionati e serviamo con caffè o tè caldi. Buon appetito!

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