Delizioso impasto per pizza sottile senza lievito
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
241,5 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
15 minuti.
Proteine *
10,5 g
Grassi *
16,2 g
Carboidrati*
29,9 gr.
L'impasto della pizza non deve essere impasto lievitato. Ci sono molte altre opzioni che danno risultati eccellenti. In questa ricetta prepariamo un impasto a base di panna acida e olio d'oliva. La combinazione di questo prodotto a base di latte fermentato con olio vegetale conferisce una consistenza piuttosto porosa e friabile, pur non privandolo della sua morbidezza. Per la pizza, questo è ciò di cui hai bisogno.
ingredienti
Processo di cottura
Rompete l'uovo in una ciotola, aggiungete il sale. Agitare con una frusta fino a che liscio. Versare la panna acida. Per quanto riguarda il contenuto di grassi del prodotto utilizzato, sappiate che più grassa sarà la panna acida, più tenera e friabile risulterà la base della pizza. Quindi aggiungere l'olio d'oliva. Con una frusta, mescola tutti i componenti liquidi in una massa totale.
Versare la farina setacciata in porzioni. Impastiamo prima l'impasto con un cucchiaio, mescolando la farina fino a quando l'impasto non diventa denso, quindi passiamo all'impasto manuale. La massa finita dovrebbe rimanere morbida, flessibile, in nessun caso stretta. Potrebbe essere necessaria più o meno farina, il controllo è indicato nella ricetta - dipende dal tipo di farina specifica. Rotoliamo l'impasto in una palla: la sua superficie non si attacca alle mani.
Buon appetito!