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Pomodorini secchi nell'essiccatore

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1971
Cucina russo
Contenuto calorico 97 kcal
porzioni 0,2 litri.
Tempo di cottura 5 ore
Proteine ​​* 0,5 g.
Grassi * 7,5 g
Carboidrati* 16,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Pomodorini secchi nell'essiccatore
Contenuto

I pomodori secchi in barattolo vengono solitamente venduti nei grandi supermercati. Sono intrisi di olio vegetale, più spesso olio d'oliva, e contengono erbe aromatiche. Tali barattoli non sono economici, mentre puoi cucinare tali pomodori a casa, risparmiando molto. I pomodori secchi sono un elemento della cucina mediterranea, ma si inseriscono perfettamente anche nelle nostre realtà culinarie, aggiungendo un nuovo accento ai soliti piatti di pollame, carne, verdure e pasta.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Lavate i pomodorini con acqua corrente, asciugateli.
fare un passo 2 su 7
Tagliamo ogni pomodoro longitudinalmente in due parti. Tagliare la traccia dal gambo con la punta di un coltello.
fare un passo 3 su 7
Usando un cucchiaino, strofina il contenuto succoso con i semi di ciascuna metà. Adagiare le metà sbucciate tagliate su una superficie piana e cospargerle di sale e zucchero. Cospargere leggermente con olio d'oliva e distribuire uniformemente le erbe provenzali secche.
fare un passo 4 su 7
Metti le metà delle ciliegie cosparse di spezie sull'essiccatore, tagliale. Impostiamo un programma per l'essiccazione delle verdure (la temperatura di asciugatura in questo caso è solitamente di 40-60 gradi, a seconda del modello dell'essiccatore).
fare un passo 5 su 7
Il tempo di asciugatura è di circa tre-cinque ore. I pomodori pronti non dovrebbero essere secchi, ma essiccati: sono abbastanza plastici, morbidi, ma non succosi.
fare un passo 6 su 7
Metti i pomodori secchi finiti in un barattolo pulito e asciutto, mescolato con pezzi di aglio sbucciato. Riempire con olio d'oliva, coprendo completamente i pomodori.
fare un passo 7 su 7
Chiudiamo il barattolo con un coperchio asciutto e pulito e lo mettiamo in frigorifero per la conservazione. Oltre ai pomodori essiccati al sole, puoi usare anche l'olio. Infuso con ciliegia essiccata, acquista un gusto speziato e un aroma unico. Questo olio decorerà qualsiasi insalata.

Buon appetito!

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