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Cheesecake di cotone giapponese in una pentola a cottura lenta

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Cucina europeo
Contenuto calorico 240 kcal
porzioni 7 porto.
Tempo di cottura 170 minuti
Proteine ​​* 4,8 gr.
Grassi * 7,4 gr.
Carboidrati* 45,3 g
* per 100gr. Prodotto
Cheesecake di cotone giapponese in una pentola a cottura lenta
Contenuto

Fare una cheesecake in una pentola a cottura lenta non sarà difficile nemmeno per un cuoco alle prime armi. Una torta di pasta al formaggio alta, ariosa e tenera è meravigliosamente cotta in una pentola a cottura lenta.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 16
Mettere una pentola d'acqua per il bagnomaria a fuoco medio. Dovrebbe esserci abbastanza acqua in modo che non trabocchi nella ciotola posta all'interno. Fai bollire l'acqua.
fare un passo 2 su 16
Mettere il burro, il latte e la ricotta in una ciotola profonda resistente al calore e sbattere bene gli ingredienti.
fare un passo 3 su 16
Scaldare il composto a bagnomaria, mettendo la ciotola in una pentola d'acqua, mescolando continuamente. Quando la massa diventa omogenea, spegnere il fuoco.
fare un passo 4 su 16
Setacciare la farina e la fecola in una ciotola con l'impasto tiepido.
fare un passo 5 su 16
Mescolate bene il composto con una frusta. In questa fase, non dovresti usare una tecnica di frusta.
fare un passo 6 su 16
Passare l'impasto due volte al setaccio per ottenere un impasto liscio e senza grumi.
fare un passo 7 su 16
L'impasto deve avere una consistenza delicata e cremosa. Mettilo da parte. Rompete le uova separatamente, separando tuorlo e albume.
fare un passo 8 su 16
Sbattere i tuorli a parte, aggiungere la vaniglia, metà dello zucchero e trasferirli nell'impasto.
fare un passo 9 su 16
Mescolare delicatamente l'impasto con una spatola senza disturbare l'ariosità degli ingredienti.
fare un passo 10 su 16
Sbattere i bianchi con il sale fino a renderli spumosi. Aggiungi il succo di limone e il resto dello zucchero alle proteine ​​e batti fino a quando non sono veloci.
fare un passo 11 su 16
Trasferire la schiuma nell'impasto lentamente e delicatamente, mescolando con una spatola.
fare un passo 12 su 16
Lubrificare la ciotola del multicooker con olio d'oliva non profumato. Trasferire l'impasto in una ciotola e impostare l'impostazione Steamer per 10 minuti.
fare un passo 13 su 16
Trascorso questo tempo, nel multicooker si accenderà la modalità "Riscaldamento", in cui, senza aprire la padella, è necessario continuare la cottura per 50 minuti. Quindi è necessario ripetere il ciclo. Non aprire il coperchio per tutto il tempo di cottura (2 ore), non spostare il multicooker in modo che la torta non si depositi.
fare un passo 14 su 16
Apri la pentola e controlla che la cheesecake sia cotta toccando il centro, dovrebbe tremare. Lasciare la torta in una ciotola aperta per 10-15 minuti.
fare un passo 15 su 16
Rimuovere la ciotola dal multicooker e metterla da parte per mantenere la torta fresca per 1 ora. Dopo - sformate la torta dallo stampo aiutandovi con un recipiente a vapore e potete mettere la cheesecake in tavola o conservare in frigorifero fino al momento desiderato.
fare un passo 16 su 16
Spolverare la torta di zucchero a velo e tagliare in porzioni con un coltello affilato.

Buon appetito!

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