Torta di fragole in gelatina al forno
0
2379
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
115,7 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
4,9 gr.
Grassi *
7,8 g
Carboidrati*
22,4 gr.
Le torte di fragole sono particolarmente succose: una volta cotte, la bacca rilascia umidità, il che rende la cottura così speciale. Quando si impasta l'impasto, è importante tenere conto della maggiore succosità della bacca e introdurre abbastanza grassi nella composizione. Forniranno all'impasto una certa densità, friabilità e non permetteranno al prodotto di bagnarsi. Suggeriamo di preparare una torta in gelatina alle fragole che lieviti, rimanga sciolta e le fragole mostreranno tutto il loro fascino succoso.
ingredienti
Processo di cottura
Tiriamo fuori il burro dal frigorifero in anticipo in modo che si ammorbidisca bene nel momento in cui l'impasto è pronto. Rompiamo le uova in un contenitore profondo e iniziamo a sbatterle con un mixer ad alta velocità. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e sbattere il tutto fino a ottenere una schiuma leggera densa, rigogliosa e densa. La porosità e l'ariosità della mollica di torta dipendono direttamente dalla qualità della montatura.
Ungete la tortiera con una piccola quantità di olio vegetale inodore. In alternativa, puoi coprirlo con una pergamena oliata: questo renderà più facile l'estrazione della torta finita in seguito. Mettere l'impasto preparato in uno stampo, livellare la superficie con una spatola. Laviamo le fragole, asciugiamo bene su un asciugamano dall'umidità in eccesso. Se le bacche sono grandi, tagliale a pezzi più piccoli. Premere nell'impasto le fragole preparate, cercando di distribuirle uniformemente su tutta la superficie del prodotto.
Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi. Mettiamo la tortiera al livello centrale di un forno già caldo e inforniamo per trentacinque-quaranta minuti. La pasta deve lievitare notevolmente e ricoprire con una leggera crosta dorata. Togliamo la torta finita dal forno e la lasciamo raffreddare completamente. Trasferiamo il prodotto in un piatto e lo serviamo raffreddato. Per la decorazione si possono adagiare sulla superficie delle fragole fresche.
Buon appetito!