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Pasta choux per gnocchi con acqua bollente uovo

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Cucina russo

Contenuto calorico 137,5 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 8,2 gr.

Grassi * 7,7 g

Carboidrati* 24,7 g

Pasta choux per gnocchi con acqua bollente uovo

Contenuto

Per deliziosi gnocchi fatti in casa, devi anche impastare un buon impasto. L'impasto di maggior successo risulta essere impastato in acqua bollente e con l'aggiunta di un uovo. L'acqua calda prepara la farina e conferisce all'impasto duttilità, morbidezza ed elasticità. Un tale impasto non si rompe e si attacca bene quando si scolpiscono gli gnocchi.

ingredienti

Farina di frumento 600 gr. Uovo 1 PC. Acqua bollente 200ml. Olio di semi di girasole 3 cucchiai Sale 1 cucchiaino

Processo di cottura

Setacciare subito la farina su un setaccio in un piatto comodo per impastare l'impasto. Rompete un uovo in una tazza, aggiungete il sale e mescolate con una forchetta. Quindi versare l'uovo nella farina e mescolare il tutto con un cucchiaio.

Far bollire la quantità d'acqua necessaria e versare l'acqua bollente nella farina. Quindi versare l'olio di semi di girasole e mescolare il tutto velocemente con un cucchiaio o con la mano con un movimento circolare.