casa
➠ torte pasquali
➠ Ricette per Pasqua 2021
➠ Torta alla crema con crema

Torta alla crema con crema

1753

Cucina russo

Contenuto calorico 293,5 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 160 minuti

Proteine * 9,7 g

Grassi * 9,5 g

Carboidrati* 40,8 g

Contenuto

Le torte alla crema pasticcera con crema sono un vero miracolo di Pasqua! Si tratta di pasticcini molto gustosi, teneri e ariosi, e con l'aggiunta di uvetta e canditi risulta ancora più appetitoso. Certo, la sua preparazione richiederà tempo e pazienza, ma il risultato ti farà sicuramente piacere!

ingredienti

Processo di cottura

Versare 1 tazza di panna in un pentolino, metterla sul fuoco e portare a bollore. Quindi mescolare 3 cucchiai in loro. farina e lasciate raffreddare.

Riscaldiamo anche il resto della panna e diluiamo il lievito in essi, uniamo le due masse e copriamo, lasciamo fermentare l'infuso per 3-4 ore. La massa dovrebbe aumentare.

Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi in una schiuma densa e persistente e macinare i tuorli con lo zucchero, il sale e la vaniglia.

Scaldiamo il burro a fuoco basso. Lo aggiungiamo all'impasto.

Aggiungiamo anche massa di tuorlo e proteine all'impasto. Iniziare con attenzione ad aggiungere la farina, impastare un impasto piuttosto denso (l'impasto non deve attaccarsi alle mani, se si attacca, aggiungere un po' più di farina).

Lubrificare l'impasto finito con olio vegetale e inviarlo in un luogo caldo per 1 ora, l'impasto deve essere adeguatamente coperto in modo che si adatti.

Sciacquare l'uvetta e versare acqua bollente per un paio di minuti. Scoliamo l'acqua e la lasciamo asciugare.

Mescoliamo uvetta e frutta secca con l'impasto finito. E di nuovo lo mandiamo in un luogo caldo per un'ora.

Ora impastiamo l'impasto e lo dividiamo in più parti (a seconda delle dimensioni dello stampo per torta). Ungete gli stampini con il burro, stendete l'impasto e mettete in forno preriscaldato per circa 25 minuti.

Buon appetito!